厳しいでございます・・・。

September 02 [Wed], 2015, 11:16
ご無沙汰しております。
久しぶりの更新。
ここに書くネタが無い訳ではないのですが、ブログに付き物の賑やかしに使う写真がありません。

というわけで、今回も文章のみで。

今年はどうしたことか、夏になると姿を見せるショゴ(カンパチの幼魚)が少なく、昨年絶好調だったハガツオに関しては今のところ皆無。

どうしたことか・・・。

夏から秋の小田原魚市場は魚種が豊富でどれを競り落とすか迷うのが常ですが今年はかなり厳しい状況。

この時期は本来であれば黒潮が接近して相模湾に回遊魚が入ってくるのですが今年はそれが無い。

黒潮は大きく蛇行しており、八丈島近辺を流れております。

相模湾に回遊魚の姿が少ないのはおそらくこれが原因でしょう。

今朝は100グラム前後の水カマス(ヤマトカマス)がメインでそれ以外はとっても寂しい水揚げ状況。

ハッキリ言って商売アガッタリでございます。

潮の流れが変わったのは地球規模の大きな話。

温暖化の影響なんでしょうかね〜。

サメが多数出現して海水浴場が混乱したのは記憶に新しいですが、数年前にはエチゼンクラゲが大量発生して日本全国大騒ぎ。

あれもこれもすべて過去と比べると異常な出来事。

漁師さんには国から援助が出ても、仲卸にはそんなもん一切ありません。

おいおい、魚が獲れなくて困るのは漁師さんだけじゃないハズ。

お国の偉い人、オスプレイなんて買ってないでこっちにも援助して下さいな。

東京オリンピックで盛り上がってる場合じゃないですよ。

震災で不自由してる人だってまだまだ沢山いるというのにね・・・。

ホントに困っている人はそっちのけ。

オリンピックのロゴがナンチャラカンチャラとそんな小さい話はどうでもよい!!

マスコミも馬鹿だらけ。

もっと生活を良くすることを考えてほしいですな〜。

アベちゃん、水産業界は年々厳しくなっておりますがご存じで???

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魚種豊富!!

May 28 [Thu], 2015, 13:12
今朝もブリがイッパイ。

福浦定置で5トン!

いつまで続くのか?相模湾のブリフィーバー。

そしてアジもあります。

今朝は200〜300グラムの大アジを中心にこれまた5トン。

さらにカツオ船の入船もアリ!!

このカツオは”釣り物”であるがために質は抜群!!

鮮度満タン!!

背も腹もパンパンに張りがあり、光輝くキレイな魚体。

今後はさらに魚種が増えて賑やかさを増す小田原漁港。

おっ!そういえば今日は夏の使者「シイラ」の水揚げもありました。

熱い!暑い日がやってくる予感です。

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魚市場ギャラりー!!

March 18 [Wed], 2015, 10:31
小田原魚市場は一般の方は入場できません。
そんなわけで、見たくても見れない魚市場。


そんな方の為に、せめて写真でもご覧頂いて、雰囲気だけでも味わって頂けたらと思いました。

題して「こんなとこだよ、小田原魚市場」。

では、どぞっ!!

早朝の小田原港。


相対売り場。


水揚げ風景。


キハダマグロの水揚げ。


ブリ!!


ブリ!!!


ブリの競り!!!


アジの競り!!


水槽が並んだ活魚売り場


活ヒラメ。


活イシダイ。


活ホウボウ。


と、今回はこれくらいにしておきますか。

では、ここからは番外編です。
興味のある方のみ、ご覧下さい。
題して、「「鮑屋の、勇姿」」です。

では、ど〜ぞ・・・。

キハダと・・・。


アスファルトで潮干狩り。


何してんの?


説教!!!!


”現在の”マラドーナ風。


変な顔。


セクハラ。


あ〜、忙しい・・・。


寒いね〜。


はいっ、おしまい。

これ以上は鮑屋の名誉にかかわりますのでこんなところで勘弁して下さい。

それではまた今度。

ちなみに、毎週月曜、木曜は”激”忙しいのでブログの更新は100%できません。
あしからず・・・。

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神サバ!!!

March 17 [Tue], 2015, 10:25
今、小田原魚市場で話題の”神経抜き活〆サバ”

単なる活〆とは大きく異なり、神経を抜くことにより鮮度が長持ちします。

神経抜き〆サバを取り扱う漁師さんは多々おりますが、なかでも評判の良いのが辰清丸。





このオレンジ色の漁衣を着たオニイチャンが研究熱心で、常に向上心を持ち、仕事に励んでおられます。

漁師さんの努力があるからこそ、サバを”刺身”で頂くことができるのです。

鮑屋では東京銀座のお店に毎日納品しておりますが、大絶賛されております。

辰清丸はまさに ”神” レベル。

神経抜きの「神」と懸けて鮑屋では「神(カミ)サバ」と呼んでいます。

今ではサバだけでなく、ヒラメや石鯛などありとあらゆる魚でこの神業を繰り広げております。

小田原漁港の辰清丸。

今もっとも熱い漁師さんです!!

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アジに期待!!!

February 27 [Fri], 2015, 10:17

昨日は久々に賑やかだった小田原漁港。


真鶴定置から立派なブリが700本。

ほかはホウボウ、ヒラメ、スズキ、アジ、アンコウ、石鯛などなど。






なかでもヒラメは相変わらず好調。

でも痩せた個体が多くなりました。

そんなこともあり、ここ数日でヒラメは下げ相場。

”寒ビラメ”と言っても、なかにはオススメできない個体もおりますので、競りのときには入念な目利きが必要ですぞ!!

今後期待したいのはアジ!!

小田原では3月中旬になると獲れ始めるアジですが、今年は約一カ月ほど早く獲れ始めています。

ここ数年は出始めから200グラムを超える大型のアジが獲れ、長続きせずに短期の水揚げとなっておりました。

が、今年はちょっと違います。

50グラム前後の小型が圧倒的に多いのでございます。

これって、長続きしていた時のパターンに似ている!!

今年はもしかしたら、もしかして・・・。

期待しちゃいますが、大きな期待は海にプレッシャーをかけますのでほどほどに・・・。

今後はアジを中心に魚種、量ともに増えていきます!!

いや、増えていくハズです。

やっぱり期待せずにはいられませんね!!!

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元気、親切、丁寧、礼儀正しくを信念として頑張っています。が、ときどき失敗も・・・。
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