一押しの塩ラーメン、海神(かいじん)@新宿南口すぐ

December 09 [Wed], 2009, 23:14


のら☆ネコ☆らーめん、一押しの塩ラーメンです。透明で濁りがない。それでいて、しみじみと和食のダシのようなまったりスープ。



5種類の魚から取るダシだってね。「本日のアラ」はブリ、アナゴ、カンパチ、マダイ、サケ。いつも店内に大書してある。



場所は新宿駅の南口を新宿御苑方面に、階段をてんてんてんと降りたら、目の前に見える雑居ビルの一つ。「大人のオモチャ」なんて看板と同居しているのも、新宿チックでいとおかし。その階段をてんてんてんと上がった2階にある。

店内はカウンターが6席にテーブルが3つ。まあ10人で満席ってところだね。元は池袋西口にあって移転してきたらしいが、行列もなくここはマイ穴場です。



まったりスープのからむ細麺がいいねえ。ぬめりもなく、ぴしっとしてコシがある。薄味派のぼくには最高の魅力ですが、もう一つの魅力はチャーシュー代わりの練り物。鶏肉団子と海老団子。こいつらがうまいんだ。




お薦めです。

こんなことを書いていたら、無性にお腹が空いてきたな…。



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横浜家系総本山、吉村家再訪

December 08 [Tue], 2009, 20:15



おおっ、タイトルが全部漢字だ。

12月5日土曜日に、ちょっくら横浜駅東口のさる店に用があり、そのついでに横浜家系ラーメン総本山、吉村家を再訪しました。開店の11時に間に合おうとする野望はあえなく消え去り、着いたのは11時半。ラーメン屋としては大きい26席の店内は当然満席で、行列の15人目。まあ1回転以内、つまり長くても25分以内で入れる計算。迷わず並ぶことにした。

すごいな。多分開店時に10人以上は並んでいたんだろうなあ。つまり11時でも11時半でも変わらなかったってことだな。並ぶ前に食券を買うんだ。この店は1種類のラーメンだけのシンプルなメニュー。あとは中盛り、大盛り。そしてチャーシューや玉子やキャベツのトッピングを選ぶんだ。

盛りは驚くほど多くはないので、普通の男の子なら大盛りはいけるよ。でもよほどたくさん食べたいと思わない限り、チャーシューはノーマルで十分。10センチ近い長さでそこそこ厚みのあるチャーシューが2枚付いてくる。このチャーシューがねえ、良い。豚ロースが炙られてほのかに香ばしい。

横浜家系ラーメンは麺が太いことも多いけど、ここのは中くらい。それはそれで食べやすい。でもぼくの目的は行者にんにくのすりおろし。普通のにんにくのような鋭いきつさがなく、マイルドな口当たりなんで、つい入れすぎちゃうやばいシロモノ。と言いつつどかどか入れて…

家系ラーメンを堪能しました。

その日は夜まで自分が臭かったように思う。きっと人様にも迷惑をかけたに違いない…と反省だけしてみた。




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ど・みそオロチョン追記

December 03 [Thu], 2009, 7:46


11/27らーめんダイニングど・みその記事の続き。

みそオロチョン(1000円)・ファイヤー(最も辛い)、完食しました。結果は、辛いだけでした。非常に辛い物は、どっちが辛いかなんて食べているときにはよく分からない。ぼくの場合、胃に暖かさが残るんですよ。それで比べると、中本の北極ラーメンで3時間くらい。このオロチョンは4時間経ってもまだ残ってます。よって中本の北極ラーメンより辛いと思う。

ただし辛さに味が負けて「辛いだけ」という感じがした。ベースのスープの味が濃い北極ラーメンは、辛くても味がする。だから北極の勝ちです。

あと残るメニューはつけ麺ですが、隣のうに丼も早く食べたいし、迷うところです。

オロチョンの写真を撮りたかったのですが、座った席が狭いし後ろに人が立っている場所だし、隣に太く大きな人が座ったりで、窮屈でとても写真を撮る気にはなりませんでした。



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らーめんダイニング ど・みそ

November 27 [Fri], 2009, 0:09
らーめんダイニング
ど・みそ

オリジナリティーのある味噌ラーメン。お薦めです。

●場所…有楽町から意外に近い。
銀座1丁目のお隣、京橋3丁目。
●席数…カウンターのみ9席。
●行列…平日ランチタイムでも
12時半過ぎれば数人待ち。
15分くらいは覚悟すると気分的にスムーズ。
自分の前に9人以上いるときは、
25分くらいは覚悟すると良い。
●客層…男女比9:1。
女性が少ないのを意外だと感じる味。
麺が太いせいかな。
並ぶせいかな。
●内装…「ダイニング」とは言えない。雑多で狭いが、
ロフト風にちょっと工夫しているところに好感。
●手際…大変良い。
なるべく待たせない段取り。
●接客…声掛けができている。
待たせている人たちにも
ときどき声をかける気遣い。
●ルックス…普通。


さてメニューは

●みそらーめん750円
細かい背脂を加えるのが特徴のスープ。ちょっとピリ辛。
麺は太く、少し平べったい。
浅草開化楼のうまい麺だよ。
基本トッピングは、
しゃきしゃきもやし(これいいですよ)、
ニラ、コーン、のり2枚。

●みそこってりらーめん750円
値段は同じで、背脂を多く入れる。
これお薦め。
こってりというより、背脂の甘さで
スープをよりマイルドにする感じ。

●特みそらーめん900円
●特みそこってりらーめん900円
「特」にすると、二つの具が加わる。
ほろほろに崩れるチャーシューが2枚
(潔く崩して麺にからめて食べるといいよ)
半熟ゆで卵1個
(味玉ではない、ノーマル)

以上が基本形。
変わりダネは




●みそカレーらーめん1000円(写真)
みそらーめんにカレールーを加える。
トッピングに挽き肉、糸唐辛子、半熟ゆで卵が加わる。
これ自家製カレーかな。
うまいよ。




●みそオロチョンらーめん1000円
みそらーめんをベースに唐辛子が加わる。
カレーと同じトッピングのプラス。
辛さを選ぶように聞かれる。

「普通と激辛とファイヤーがあります」

ここで店内がなごむ。

まだ食べていないので今度食べます。
元気良く「ファイヤー!」と答えたい。
ネットでは、中本の北極ラーメンより辛いとの声が。

そりゃ楽しみだわ。

吉村家@横浜駅西口

June 09 [Tue], 2009, 22:44


二十人目くらいかなあ。と待つうちに、もう二十人後ろに並んだ。店内は三十席くらいだから、二回転目だな。

横浜家系総本山、吉村家。横浜駅西口から、東急ハンズを越えて、歩いて十分くらい。

さすが、がっつりの代名詞だけあって、女率5%未満で男ばっかり。

ラーメンもさることながら、卓上にある色んな調味料のうち、行者にんにくのおろしたのが好きなんです。

次回は野菜のトッピングをたくさん入れよう。


今日はお疲れ〜です。

鐘突きの小屋 〜 かわいい子には何度も旅をさせよ

June 12 [Thu], 2008, 8:00
6月15日まで「リンガーハット」携帯クーポンで長崎ちゃんぽん450円が390円で食べられる。普段でも安くておいしい物がさらに安いとなれば、リンガーハット好きには最高のお誘い。それで毎日リンガーハットです。

レギュラーメニューを日替わりに三パターン
●長崎ちゃんぽん450→390円、餃子半額130円
やっぱりうまいね〜。野菜と具のたっぷり感が、うれしす、楽しすですす。



●皿うどん450→390円、餃子半額130円
たまには食べたいと思いつつ、ついちゃんぽんを優先して、普段は食べることのない皿うどん。硬い揚げ麺が具の水分でしんなりする頃合いを待つ。それが楽しい。



●太麺皿うどん550→450円、餃子半額130円
皿うどんに太い麺があるとは知らなくて、これは初めて見た。ちゃんぽん麺を炒めたようだ。この方が硬い皿うどんより食べやすい。でもこの100円差は何?具材はちゃんぽんと同じだから、焼きの一手間賃か?



これらをローテーション、日替わりで回すわけです。

おまけに、レシートからお客様アンケートにアクセスして答えると、それが餃子無料券になるんだよ。こんなのいつからやってたの〜\(^O^)/カンムリョウダー

この餃子、ちょっと改良された。リンガーハットの餃子と炒飯は、油ぎっちゅで食べなかった。今回130円は安いのでつけた。ぱりっとではないが、油ぎっちゅではなくなっている。たまたまではない、毎回そうだから。

前に何度もアンケートに書いたことがあって、改良されたのはうれしいね〜。ひょっとして炒飯も変わってたらいいな。


ランチタイムはこれで終わらないんですよ。食後のコーヒーのために、マクドナルドへ行く。普段なら100円のプレミアムローストコーヒーだけね。ところが今あるキャンペーンをやっている。

携帯かパソコンから「チームマイナス6%」のサイトにアクセス。自分ができる日常のCO2削減項目を選び「チャレンジ宣言」。すると写真(左)のような宣言証が発行される。



これをマクドナルドで見せると、全国共通6月30日までビッグマック280円が150円。普段でも値段に不満はないけど150円は格安。最近メガマックを見慣れているので、久しぶりにビッグマックを見ると小さく見えます。

というわけで、100円のプレミアムローストコーヒーにビッグマックのおまけを付けるんです。これは名古屋モーニングよりすごいぞ〜。

しめてランチ代770円。長崎ちゃんぽん、餃子付きに、食後のコーヒー、ビッグマック付きだよ〜
\(^O^)/ヨククウナー

おしまい

牛乳ラーメン、こぐま@藤沢北口駅すぐ

April 15 [Tue], 2008, 7:00
日曜は牛乳ラーメン欲を満たしに、藤沢の「こぐま」へ。

やっぱりこれが好きです!




札幌ラーメンの塩ラーメンをベースにして、
牛乳とバターを加えたラーメンです。
580円は安いですよ。





ちょっと柔らか目にゆでた麺は、スープのからみ抜群です。





やはり元の塩ラーメンがうまいから、うまい牛乳ラーメンができるんです。

ちなみに牛乳ラーメンの注文率は約五割。
よくぞここまで定着したものです。

オーソドックスに味噌、醤油、塩ラーメンがありますが、駅前の一等地で500円ですよ。

今が値上げのチャンスですけどね、ご主人。



藤沢北口の駅前からすぐの路地にあります。

昔から…推定30年くらい変わっておらず、薄汚く見えるので、知らない人はまず入る気にならないでしょう。

それでも昼は満席で回転しますから、まあこのままでよし。





ご夫婦で長年ずっとやってらっしゃる店です。

いつまでもがんばってくださいね〜。

50円くらい値上げしても、文句を言う藤沢市民はいませんよ〜。




ところでちょっと良かった記事。

「半醒半睡。」マコロンさんの記事です。

去年の暮れに亡くしたうさぎを背景にして、今かわいがっている犬への愛情がにじみ出る一文です。ユーモアで包まれた軽やかな優しさを心地よく感じました。

http://vivevivre.blog103.fc2.com/?mode=m&no=361

すいません、携帯からなもんで…コピペしてください。

携帯の方は…検索で行ってもらう以外に何もできません。m(__)m

くまが屋@池袋で一番好きな長崎ちゃんぽんの店

April 04 [Fri], 2008, 19:00
本日二本目の記事です。
最近は朝7時に公開するように予約投稿して、
二本目を19時に設定して予約投稿しています。
(二本目はないときもありますが)


takaBブログ(リンク集)の真っ赤なつけ麺を見て、
今日こそは「中本」の北極ラーメンを食べよう!
血の池地獄のような、あの激辛ラーメンを体験しよう!
杉本彩だって食べられたんだから、ぼくに食べられないわけはない!
(杉本彩でしたっけ、店内に貼ってあるテレビの収録風景)

と思って池袋西口まで行ったんですが、
直前でハンカチを持っていないことに気付き、

やめました〜


勇気ないな〜

行かない理由を見つけるなんて。


でもtakaさんはハンカチじゃ足りない、タオルを!
と言っていたので、行かなくてきっと正解なんですよ、うん、そうだ。


それで近くの「くまが屋」へ。

ここは1月にも記事にしましたが、

13種類の具を誇る、日本一の長崎ちゃんぽんが食べられます。(注)

(注)
・「具の種類部門」日本一です。
・あくまでもぼくが実際に食べた限りにおいてです。m(_ _)mペコリ


空いてますね〜、午後4時という変な時間とはいえ、客数ゼロでした。
流行ってない!ということですよ、これは。うーん。

まあ、周りを気にせず写真を撮れるからいいけどね〜。
つぶれない程度には客入りがないと、困りますよ〜。





【くまが屋とは】
蒙古ラーメンで有名な「中本」の姉妹店です。
多分まだ池袋にしかないと思います。

【メニュー】
メインは「皿麺」です。(写真は皿麺ではなく、ちゃんぽんです)
汁のない炒めちゃんぽん、と言えばイメージが沸くでしょうか。

【長崎ちゃんぽんの特徴】
●13種類の具入りはちょっとほかにないよ。
もやし、キャベツ、白菜、ニンジン、キクラゲ
ちくわ、かまぼこ、厚揚げ
豚肉、イカ、エピ、カキにウズラ卵!

しかも14時以降のサービスタイムで味付け玉子付き〜♪

●塩と胡椒がきつめ。ここが惜しい。

●スープはいいですよ、海鮮の味がよく出ています。
これだけ食材使ってますからね〜。




ランチタイムにかろうじて満席になる程度で、
なぜ入り込みが少ないのか。

考察。

●塩と胡椒がきついのは理由ではないと思う。
ぼくにはきついが、このくらいの荒っぽい味付けはいくらでもある。

●売りである「皿麺」の認知度が低すぎる。
長崎流の皿うどんとはまったく違います。
どちらかと言えば、焼きうどんに近い。
具を満載して炒めた中華風焼きうどん?

このように説明に困る商品は売れにくいと思う。
商品の面白さだけでは、なかなか口コミになりにくいですよね。

●食材が多いせいで値段が高いが、それがネック?
皿麺は700円、大盛り800円、特大900円。
ラーメンとしては高いが、豊富な野菜と魚介類を考えればリーズナブルな値段。

ただし池袋では700円出せばかなり大きな盛りが食べられる。
学生の多い町としては、「高い」という印象になるのではないか。


うーん。


立教大の諸君、ここだめですか〜。

まるきゅうの塩ラーメン@東池袋

February 26 [Tue], 2008, 20:39


「当店は塩らあめんしかありません、すいません」

自信のあふれるいいキャッチコピーです。


久しぶり〜「まるきゅう」
\(^O^)/

透明なスープを出すのは、池袋では「まるきゅう」と「生粋」くらいですかね、taka?さん。

新宿南口の隠れ名店「海神」もかつて池袋にあったことを考えれば、こてこて天国池袋は反作用のように透明すっきりスープを生み出しているわけです。

去年はちょっと時間を外せば入店できたのに、最近はいつも行列。テレビで紹介されたんですかね〜。うれしかなし。(ウレシス、カナシスとぼくが使っちゃいけない)


りえさんのブログで券売機ができたと知っていたが、店の外に小さいのを置くとはね〜。気付かないというより、お持ち帰りされないか心配になります。


「海神」のように立ち上る芳香こそないものの、

○旨味をしっかり味わえるクリアなスープ。

○適切にゆであげられた極細麺。

○少し炙られたチャーシュー。チャーシューこんなにおいしかった?変えたんじゃない?

このタイプのラーメンには珍しい替え玉制もうれしい。


サンシャイン方面に行かれる方は、ぜひご体験ください。

海神@新宿南口、透明な塩スープ

February 22 [Fri], 2008, 6:04


要点だけ書きます。


新宿南口、出てすぐです。

あなたの行きたいラーメン屋リストに載せてください。


極細麺のクリアな塩です。あなたの好きな味ですよ。エビのつみれと鶏のつくねをきっと気に入るはずです。


味の濃い辛いラーメンが好きな、そこのあなた。一口目に立ち上るダシの芳香に包まれてごらん。味蕾が甦るのを感じられるはずだよ。






透明塩スープ系でぼくのベストスリーラーメンです。先月初めて行って今日二度目。たまたま新宿南口に行ったので、いそいそと立ち寄りました。
のら☆プロフィール
  • ニックネーム:のら
  • 性別:男性
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  • 血液型:A型
  • 現住所:神奈川県
  • 趣味:
    ・グルメ-ラーメン
    ・読書-活字ならなんでも
    ・お酒-安い赤ワイン
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のらりー…時の旅人
ミモちゃん…謎の同居人

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のらん(Nolin)…キャンプのら駐在メンバーの一人。カイシャ員の顔も持つ。
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