☆レタスマイスタイル☆

May 13 [Wed], 2009, 13:22
☆レタスマイスタイル☆

キク科アキノノゲシ属。
レタスの和名は「ちしゃ」。
漢字に当てはめると乳草と書きます。
これは、レタスの切り口から乳のような白い液体がにじみ出るから。
英語のレタス(lettuce)も乳を意味するラク(lac)が語源です。
日本に入ってきたのは平安時代。
現在のレタスとは異なる風貌でしたが、古くから栽培されていたようです。

生で食べるからこそ、安全と鮮度が大事



水や肥料を控え、ひび割れた畑生で食べることの多いレタス。
加熱しないため、栄養を逃さず食べられるのが魅力ですが、残留農薬、過肥料による有害成分がことのほか心配です。


永田農法なら、限りなく無農薬、無肥料に近いので、生でも安心。
色が薄めなのは、肥料を極力控えて、安全に育てている証拠です。
肉厚で瑞々しく育っているので、深い甘味を感じていただけます。

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