アスタキサンチン

June 28 [Fri], 2013, 9:58
アスタキサンチンは、

高い抗酸化作用を持ち、紫外線や脂質過酸化反応から生体を防御する因子として働いていると考えられています。

また、アスタキサンチンは光障害から目を保護すると言われています。



沖縄では食性により毒を持つヤシガニを調理する際、煮ると甲らが赤くならなければ毒はないと信じられてきました。

アスタキサンチン

















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