どうも〜
前回載せれなかったメニューを紹介します☆
真アジのエスカベッチェ
手のひらオーバーサイズのアジをカラリと揚げて、
タマネギ、ハーブ類、ワインビネガー、バルサミコで漬け込んで熟成。
要は "アジの南蛮漬け" です。
実はスペイン料理だったんですね〜☆
ウチではサラダ仕立てにして提供しています。
シーフードとペンネのグラタン
去年から人気のグラタンの季節がやって参りました。
クリーミーなベシャメルとシーフードの相性◎
大きなエビとペンネマカロニ…表面にはモッツァレラチーズとパン粉でサクサクに！
冬の定番メニューです。
厳選ソーセージとモモ肉のハム
パキッと歯触りのイイ粗挽きのソーセージと
鎌倉のハム工房のモモハムのコンビ。
しっとりとした肉質の厳選モモハム…ご賞味下さい！
クレマ・カタラナ ＜カタルーニャ風クレーム・ブリュレ＞
今年も登場しました！人気のスウィーツ、クレマ・カタラナ。
カスタードプリンの表面にパリっとしたキャラメルのおこげ☆
スペインの人気スウィーツです！
せっかくなんで…
本日のスウィーツプレート（今はトライフルロールケーキ）
早くもいちごの季節がやって参りました！
あり合わせのフルーツやクリームを重ねて作る
イギリスのお菓子、トライフルケーキ。
ARI CAFEでは生クリームのロールケーキに
いちごとキウイ、桃やベリーのソースを添えて。
生クリームをロールするのってムズカしい！
オレの力だと横からクリームがダダ漏れ。
優しく優しく…ロールしました。
ちなみに…
トライフルとは「つまらないモノ、しょーもないモノ」という意味。
日本でいう冷蔵庫の残り物で作る餃子…みたいなモンですね！笑
もっとちなみに！
イギリスにはフールというお菓子のありまして…
意味はご存知「バカ」って意味なんですが、
バカでも作れる簡単なお菓子って意味みたいです。
生クリームやクリームチーズ、カスタードやヨーグルトなどを
ベリーかなんかのジャムやソースをかけるだけ☆
フルーチェの語源はココなんやないかなぁ…。
もっともっとちなみに…
イギリスのフールとフランスのフール（Four）は別モンです！
フランス菓子のフールは焼き菓子ですね。ル・プティ・フールなんて言います。
意味は違えどどちらもおいしいスウィーツです。
オレってものしり〜☆
前回載せれなかったメニューを紹介します☆
真アジのエスカベッチェ
手のひらオーバーサイズのアジをカラリと揚げて、
タマネギ、ハーブ類、ワインビネガー、バルサミコで漬け込んで熟成。
要は "アジの南蛮漬け" です。
実はスペイン料理だったんですね〜☆
ウチではサラダ仕立てにして提供しています。
シーフードとペンネのグラタン
去年から人気のグラタンの季節がやって参りました。
クリーミーなベシャメルとシーフードの相性◎
大きなエビとペンネマカロニ…表面にはモッツァレラチーズとパン粉でサクサクに！
冬の定番メニューです。
厳選ソーセージとモモ肉のハム
パキッと歯触りのイイ粗挽きのソーセージと
鎌倉のハム工房のモモハムのコンビ。
しっとりとした肉質の厳選モモハム…ご賞味下さい！
クレマ・カタラナ ＜カタルーニャ風クレーム・ブリュレ＞
今年も登場しました！人気のスウィーツ、クレマ・カタラナ。
カスタードプリンの表面にパリっとしたキャラメルのおこげ☆
スペインの人気スウィーツです！
せっかくなんで…
本日のスウィーツプレート（今はトライフルロールケーキ）
早くもいちごの季節がやって参りました！
あり合わせのフルーツやクリームを重ねて作る
イギリスのお菓子、トライフルケーキ。
ARI CAFEでは生クリームのロールケーキに
いちごとキウイ、桃やベリーのソースを添えて。
生クリームをロールするのってムズカしい！
オレの力だと横からクリームがダダ漏れ。
優しく優しく…ロールしました。
ちなみに…
トライフルとは「つまらないモノ、しょーもないモノ」という意味。
日本でいう冷蔵庫の残り物で作る餃子…みたいなモンですね！笑
もっとちなみに！
イギリスにはフールというお菓子のありまして…
意味はご存知「バカ」って意味なんですが、
バカでも作れる簡単なお菓子って意味みたいです。
生クリームやクリームチーズ、カスタードやヨーグルトなどを
ベリーかなんかのジャムやソースをかけるだけ☆
フルーチェの語源はココなんやないかなぁ…。
もっともっとちなみに…
イギリスのフールとフランスのフール（Four）は別モンです！
フランス菓子のフールは焼き菓子ですね。ル・プティ・フールなんて言います。
意味は違えどどちらもおいしいスウィーツです。
オレってものしり〜☆
ニックネーム：ARI CAFE
