あおいっぽ

タコの故郷。

May 24 [Thu], 2012, 17:16

こんにちは＾＾
今日は木曜日ですが、ヨガお休みしました。
数日前から、今回こそは！と思っていたのですが
やっぱりまだまだ妊活の道は続くようで。。。
不順＆通院のサイクルにちょっと落ち込んで
午前中はお家にいました。

ぱぱっと切り換えて
前向きに元気でいることがきっと大事なのに。
自信が無いです。

でも、もう少し頑張ります！

ヨガを休んで何をしていたかと言うと
ひよこ豆のディップ大作戦！まだやってる。。。＾＾；
土曜日に、看護師時代の先輩のお家にお邪魔するので（ランチ）
１品持ち寄りということで、これを持っていきます＾＾
あとバジルマヨも作りました。

↑乾燥ガルバンゾ―で茹でるところから始めたものと
水煮缶で作ったもの、２種。
研究し過ぎて美味しい味が分からなくなってきました＾＾；

難航している点は
水煮缶の場合は、ひよこ豆自体に程良い塩分がついているので
乾燥豆で作る時より塩の量を減らさなければならない点と、
乾燥豆で作った場合は、フレッシュな茹で汁をディップ状に伸ばす時に使えますが
水煮缶の場合は缶に入っていた液体は何となく使いたくないので
ＥＶオリーブオイルで伸ばすので
それぞれ素朴感やヘルシー感が売りだったり
コク感や濃厚感が売りだったり
どの状態のひよこ豆を使うかを決めないと
トータル的に味がまとまらないということです。

来月、３月末まで勤務していたスペインバルに
これまた看護師時代の同期メンバーと夜ご飯に行くことになりました。
オーナーに予約の連絡をしたら
「あ、ひよこ豆のディップとか差し入れしなくていいからね♪」って。。。＾＾；
あおいっぽ見たのか（笑）
有難い話ですので、来月お店に行く時には
自信作を持って行きたいなと思ってはいるのですが。
美味しくてもまずくても、評価してくれる人がいるのは嬉しいです。

ディップやバジルマヨを作っていたら
キッチンから離れられなくなり（血が騒ぐ、笑）
お夕飯の仕込み？が始まりました＾＾；
今一休み中です。

昨日、一昨日は和食でしたので（←一昨日はカッツリ唐揚げ）
今日は洋食。

最近カブがお安いので、マリネにしました。

色々材料を合わせて和えるだけ。

●クレソン・・・１袋、３㎝幅くらいにカット
●刺身用タコ・・・適量（多過ぎないのが品が良いです、
　　　　　　　　　　　　薄めの輪切り）
●塩昆布・・・適量
●カブ・・・大１個
　　　（皮をむいて１２等分にカット、
　　　　天板にクッキングシートを敷き並べて
　　　　軽く塩、黒コショウを振りかけ
　　　　上からＥＶオリーブオイルを少々かけ
　１８０℃のオーブンで１５分焼き粗熱を取ったもの）

あ、●の他にＥＶオリーブオイルも少々加えて和えます♪

←今日買ってきた刺身用のタコですが
（無意識に私の手もタコ足のようになってる）
恥ずかしながら、使う時になって
初めて原産地に目がいきました。

モーリタニアってどこだ～！！！

モーリタニア・イスラム共和国（モーリタニア・イスラムきょうわこく）
通称モーリタニアは、アフリカ北西部に位置する共和制国家。
北西に西サハラ、北東にアルジェリア、東と南にマリ、南西にセネガルと国境を接し、
西は大西洋に面する。首都はヌアクショット。Ｗｉｋｉｐｅｄｉａより抜粋

どうやら今夜は、大西洋沖のタコさんを頂くようです。
ほほ～。

各国からの恵みに感謝ですね。

この、暇すぎる感じのブログに笑わないでくださいヨ（笑）

お料理をしている時が１番楽しいです＾＾

焦らず騒がず夢を抱いて
今は静かな毎日を
自分らしく楽しく過ごしていきたいと思います。

皆さま今日も１日お疲れさまでした～！