モモの日々是精進日記

私の料理の腕に関して言及致しますと「やらないわりには上手」なのだそうです。
年に一回包丁を持つか持たないかくらいなのですが、基本的にレシピとかをあまり見ないでも簡単なものなら再現したりできるし、てきとーに作れます。
きっと食べるのが好きだからな？

引っ越してからは台所が広いので珍しくちょいちょい作ってます。

で。
先日バリに行ったときに「テラス・カユ」という店で食べた中華風っぽいスープがあまりにも美味しかったので、何となくこんなカンジ？と作ってみたのがコレ。

用意するモノ：
具――にんじん、いんげん、ねぎ（*多分このへんじゃなくてもなんでもいけます）
あとはにんにく、タカの爪、オイスターソース、中華だし（とりガラでも貝柱のでも可）、あとあればゴマ油

�@スライスしたニンニクを油（ゴマ油だと風味がでます）で炒める。
�A具を炒める。
�B水とだしとタカの爪とオイスターソースを加えて煮る。


以上で終わりです。
お好みで醤油と塩で味を調えたり、タカの爪の量とか、入れるタイミングを調節すればいいかと思います。
ぴりっとこっくりというカンジで夏バテにぴったりですよー。
でも濃い味苦手だとダメかもしれませんが。

ちなみに今回作ったのは応用で春雨を入れてますが、味を濃い目にして春雨を多くして麺に見立てて、大平燕風にしてもいいと思いますヨ。

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