a super☆duper cat story

捏ねない大原さんのパンのレシピは、パンを焼く鍋が違うんだよね・・・あれは、直径２０ｃｍの無水鍋。ということで、NYタイムスと折衷にしたような感じで、うちの鍋で焼いてみた。


猫のホカペを間借りして、一晩かけて一次発酵。


猫のユタポンを借りて、二次発酵。


同時進行で普通のやわらかいパンを焼こうと思ったけど、二次発酵終了時間が読めず、断念。饅頭を。スキムミルクを入れてみたけど、別にどっちでもいいかも。
蒸し物がしたくて、手に入れた直径２４ｃｍの無水鍋。でも、半分の４個しか一時に蒸せない。
でも、平らな蒸し皿が使えるので、変に歪まない。


今週の作り置き惣菜は、さつま芋のレモン煮と切り干し大根。レモン煮は焼豚を合わせた。
どっちも饅頭に合うことったら。



食後、二次発酵完了。約３時間。


生地がゆるくて持ち上がらず、底に来るべき面が上になってしまったので、器量が悪いパンになった。


全粒粉とクルミを入れたせい？気泡が小さい。
うまうま、と噛み締める。うんまいよ〜。


八つ作った饅頭の蒸さなかった４個は、一次発酵が終わったところで冷凍。
これまた作り置きの餃子と一緒に記念撮影。
袋の覚書は、中身を入れる前に書こう。次回は、そうしよう。


予熱して、打ち粉たっぷりで焼いたので、クッキングペーパーを使わなくても鍋から簡単に外れた。


すの氏、ご協力ありがとう。

切干大根、干し椎茸、さつま芋、レモン、焼豚は頂き物。
こんな感じで日々を過ごせば、黄金伝説並みの食費になりそうなもんだ。
無理か。

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うーん、自然光で撮った方がよく見える・・・。
ツイードがまさん。季節物。
同じ金具が2つ出てきたので、双子にしてみた。
でも、こっそり内布が違う。

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「あたらしい　はこ　はっけーん！」


「ん？ちいさいにゃ・・・。」


「ひとねむりすれば　たいていのことは　かいけつするにゃ。」


「ん？」


「・・・・・。」
楽天的な考え方はいいが、今回は無理やね。






新しい吝嗇おもちゃでフィーバー！

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無水鍋で焼くと美味しいと知り、ためしたのだけど・・・。
うちのガスコンロのセンサーが真面目に働くもので・・・すぐに極弱火とか消火になってしまう。
恐るべし、じゃぱにーずてくのろじー。さすが。
鍋で火を通して、オーブンで焼き色をつけた。
なんだか、中がふっくらしたパンになってしまった。まだ前歯が仮歯だからこれでいいけど。
ガスコンロにかけた時間が長すぎ。

よく考えたら、鍋ごとオーブンに入れて、途中で蓋を取って焼き色を付けたらいいじゃんね。
次はそうしよう。

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ストンとした形。
チェックが似合わないのにもまして、着てみると映画に出てくる使用人のおばちゃんに見える。



手芸屋さんにオマケで貰ったチャイナボタンをあれこれ置いてみる。
斜めの位置はボタンがはめにくくて、着るのに時間がかかってしまう。
共布でくるみボタンを作って飾りボタンとして使う、と言う手もある。

上からセーターやカーディガンを着るから、つけなくてもいーか？



「かんがえるにゃ！かんじるんにゃ！」

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粉もの一掃週間。古いベーキングパウダーが少し残っている。



バターでなくヨーグルトとキャノーラ油で。
前回は火のとおりが悪かったので、スポンジ薄め。
リンゴが水分たっぷりなので、スポンジに胡桃を入れてみた。
リンゴをきれいに並べたのは、前回のが切り分けにくかったから。
でも、適当に放り込みました〜、みたいなのが好きだ。
レシピが見つからなかったので、材料を適当に混ぜてみたのだった・・・。

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なにも焦げちゃったケーキの写真を載せることもないんだけど。ケーキを焼くなんて、次はいつになるか分からないので。
見た目はアレですが、おいしい。甘ったるくなくて、おいしい。

中に火が通る前に焦げてきたので、アルミ箔をかぶせたのだけど、オーブンのファンで吹き飛んでた・・・。

なんだか、こんな風に切れ目を入れたリンゴをぼんぼんっと置いて焼くケーキはヨーロッパなんかでは普通の家庭のお三時なんでしょうか。「ホームメイドの普通のケーキだよ」って聞いた気がする。スポンジの中身は家庭ごとに違うようなんですが。バターでなく植物油だったり、ヨーグルトが入ったり。
もっときれいにリンゴを配置するといいんだけど、最初にESLの持ち寄りパーティで食べたのが、いかにもテキトーにリンゴをのっけたのもだったので、それに習っている。シナモンも入れたいけど、最初食べたのに入ってなかったからアレンジしない。
バター100g、砂糖120g、卵２個のこのケーキを前にしたら、バターと砂糖を制限したシナモンロールなんて鼻で笑っちゃうくらい健康的なのだった。

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　↓　これ、ワタクシのへそくり財布。

付けてる根付は、友人のハハの手作り。
この根付はすごいのさ。これを付けてから、この財布が空になったこと無し。むしろ増える一方。
おかーさん、ありがとう。長生きしてね！ずっと干支根付を作ってね！

この根付のご利益で、新しいミシンが買えそうな今日この頃でしたが、新しい差し歯が欲しいミシンとほぼ同額でした・・・。
今回、思い切って保険の使えない歯にしたのでございます。前回、ずっと昔に歯を入れるときには、「保険でお願いしますぅ〜」と頼み込んだのですが、今回はこの根付のお陰で「いい歯を入れて下さいっ！」と言い切ってまいりました。



賞味期限の切れた粉の消費週間です。
甘さ控えめの食事向けシナモンロール。
久しぶりに捏ねた。やっぱ、捏ねるの好きだー。
今迄で一番いい感じの生地が出来た！おー！


次は、もう少しバターを入れて、グレーズもかけて、オヤツ向けにしよう。
「体の贈り物」のセリフのように、真ん中のスティッキーなとこを作ろう。

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なーんと。差し歯が揺らいできた。それも前歯。
柔らかいパンにしよっ、とバターを買いに行くと。
スーパーでは「バターは1人1箱でお願いします」だって。値段もビミョーに上がっていた。
他の乳製品はこんなことないのにね。
バターは主食でもないし、必需品とも言えないから、不足しても配給制になるとは思わんが、ゆゆしきことではある。
製菓材料店のセールで容量の大きいカルピスバター買うてこよ。

しまった、一次発酵が足りなかった。
賞味期限切れの粉を使い切らないとね・・・。


今日は大寒。
関係ないけど、猫は何故かうつぶせ寝。

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賞味期限の切れた残りの1個でカップケーキ。



卵のほかには、ホットケーキミックス、ヨーグルトに付いてた砂糖（←冬場は食べないのに砂糖だけが溜まっておる）、ハチミツ、サラダオイル、牛乳が入っている。そう、うちはバターを切らしている。その上に、今使ってるキャノーラ油1キロを買ったのはいつだったか忘れるくらい前。いかに揚げ物をしないかが分かる。
焼き菓子はバターの香りもご馳走だと思うのだけど、蒸しパンにしなかったのは、オーブンで作る焼き菓子は、出来上がったときには大方の後片付けも終わっているから。
鍋と蒸し板を洗う手間も面倒な、そんなものぐさな理由なのだった。

しかし、このカップケーキは、あっちこっち色んな方向に膨らんでしまった。何故？

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