加須市周辺

September 23 [Mon], 2013, 20:51
埼玉県秩父市など(県西部)、大宮市、川越市、加須市周辺で、
主に夏に食される家庭料理ともなっている冷汁うどん。
つけ汁はすり胡麻や味噌による味が主であり、他に野菜などを入れる。
すりたての胡麻を元とする方言で「すったて」「つったて」とも呼ぶ。
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