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苺大福

April 27 [Sun], 2008, 18:55

今日は日曜日・窓を開けてあったかいお日様の空気を部屋に入れ音楽を聴きながら上機嫌な時に、風であおられたカーテンが観葉植物にひっかかり根っこごとじゅうたんに放れ投げられた最近可愛がっている「おぼろ月」を見て、言葉も出なかったamitanです。

今日はお友達Hとイチゴ

大福を作りました

和菓子は初挑戦だったのでH先生に手取り足取りおそわりながら一緒に作ってました。
が、「こないだお姉ちゃんと苺大福作ってたら『お餅熱くてできなぁい』って言うから姉でありながらあまりのだらしなさに、私が罵倒して泣かせてやった」とＨのたくましい話を聞いてしまったがために、「お餅熱くなぃかぃ？」とも言えず陰で「アチッアチッ(~Q~;)」いいながら餅を伸ばしつつ頑張ってつくりました

甘さ控えめで、和菓子好きな旦那のために作ったのにＴＶ見ながら目も合わせず一言「美味しい」としか言わない旦那と三人で仲良く食しました

今回の新発見は大福の餅は餅米ではなく白玉粉だったんだ～

ということ
台所の隅でちっちゃくなってた和菓子用のお皿が活躍できて何より

基本的に和菓子は好きなのでもっと手作りしたいな

カーテンは面倒でもカーテン止め(何だ？名前が分からん)に止めておきましょう。
食事中は面倒でもＴＶを消しましょう。

イチゴ大福〔三人分〕

材料
あんこ適量
イチゴ6個
白玉粉100g
砂糖40g
水140ml

①イチゴ１個を6当分にしたあんこで包み、6個分作る
②耐熱ボウルに白玉粉、水、砂糖を加え、よく混ぜる
③②のボウルをレンジに入れ、１分加熱し、取り出し、固まりをつぶすようにかき混ぜ、再度１分加熱し、取り出し混ぜる
④耳たぶくらいの固さになったら、6等分にし、手に水をつけて丸く広げる
⑤①のあんこを④の中央に置き、包んだら手の中で転がし形を整える
⑥片栗粉を手にまぶし、⑤を手で転がし大福全体に片栗粉が行き渡るようにして終了

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ごまぶたうどん

April 19 [Sat], 2008, 14:34

今日のお昼はガストではまってしまったメニューから。
料理名は忘れてしまったけど、まぁ間違いないでしょ、「ごまぶたうどん」で。
てことで、多分こんな感じでしょうと、てきとーに作りました

が、ウマイ

　しかも超かんたん

私みたいな土曜日も仕事な人はかんたん・早い・でも満足

なものが重宝します

やっぱり胡麻と紫蘇は合いますね

〔ごまぶたうどん〕１人分　所要時間５分
豚こま切れ (８０ｇ) →熱湯にくぐらせ湯がく
にんじん (２ｃｍ) →千切り
大葉 (１枚) →千切り
鷹の爪(適量) 好みで入れたり入れなかったり
　
胡麻ドレッシング (好きなだけ)
めんつゆまたは粉末うどんスープ(市販)　(大さじ２)
にんにくすりつぶし (適量)

①うどんを指定時間茹でる
②めんつゆまたはうどんスープをお湯でとき、器にいれる。(好みなので、めんつゆ・うどんスープはなくても　　ＯＫ)
③うどんを器にいれ、湯がいた豚肉を敷き、にんにくを混ぜた胡麻ドレッシングをふんだんにかけ、にんじん、大葉を飾り、終了。

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ぶりの梅肉炒め

April 18 [Fri], 2008, 22:03

今日のご飯は「ぶりの梅肉炒め」
旦那がスーパーで試食したら美味しかったとのことで早速再現してみました

うちはあまりセロリを食べることがなかったので、斬新な味に虜に。
いろいろな食材を加えても美味しそう

とにかく簡単なのが嬉しいですね

〔ぶりの梅肉炒め〕２人分
ぶり2切→１．５ｃｍの棒状に切る
セロリ1/2本→５ｍｍ厚さの斜め切り
長ネギ2/1本→１ｃｍ厚さの小口切り
梅干し1～2個(量は好みで)→果肉をたたく

酒大さじ1
醤油大さじ2/1
ゴマ油大さじ1

①　フライパンにゴマ油を熱してネギをこんがり焼きつけ、香りが出たらぶりを入れ両面を焼きつける。
②　セロリと梅肉を加え、ぶりをくずさないように炒め合わせる。
③　酒と醤油を入れ、全体的にからめて終了。