とりあえずブログ

昨日セットした甘酒。保温しながら時々混ぜて様子を見るつもりだったのに、、、
寝てしまったよっ。。

今日、起きてから混ぜてみると、できているような、なんか違うような。
味を見てみたら、甘みが出ていて甘酒っぽい香りも少しする。
しかし、アルコールっぽさは感じられない。米こうじの甘酒はアルコールっぽくないのか、私の作り方が悪いのか。知らないぞ。

結構な時間保温していたので、もう電源を切ってストップすることにしました。
塩をひとつまみ入れて混ぜて、甘酒のもとの出来上がり。
その甘酒のもとを２倍ほどに薄めて飲むと書いてある。

早速一杯分作ってみた。
少し甘みが足りないので、ほんの少し砂糖も足してみた。
結構、いい感じ。ほっとするおいしさ。
それに、お米を使っているから、軽い食事の代わりぐらいになりそう。
ご飯を食べたくなくても、飲み物と思って摂るから気分的には楽。

ちょっとだけがんばったおかげで、しばらく甘酒が楽しめそうです。

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米こうじに栄養が多いと聞いて、生まれて初めて米こうじを買いました。
手っ取り早く（というほど早くもないが）口にできそうな、甘酒を作ります。

甘酒は、酒粕から作るものは何度か作ったことがあるものの、米こうじから作るのは初めて。
ちょうど食欲ないし、休みで時間はあるし、タイミングとしてはいい感じです。

先ほど米を炊いて、半分は食事用のご飯として炊飯器から出して、保温になったままの炊飯器に半分ご飯を残してスタート。
程よくお湯を沸かして、ご飯の入った炊飯器に米こうじとお湯を入れて混ぜ混ぜ。
あとはふたをして待つのみ。
６〜１０時間ぐらいおいておくみたい。
炊飯器のふたを密閉してしまうと温度が上がりすぎるようなので、ラップをしてふたを少し開けておくとよいそうな。

今は米こうじがぶつぶつ入った、固めのおかゆみたいな感じです。

どんな風にできるかな。楽しみ。

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