☆トラットリア・ジラソーレ☆ 

December 26 [Mon], 2011, 16:08
これも結構前。いつものジラソーレ。
PPさんとmorimoriさんと行ったディナー
















またそろそろ行かなくちゃ







そしてまたまた関係ないフィギュアスケートの話題ですが・・・

浅田真央選手が全日本選手権で5度目の優勝を決めました。
何よりこんなに早くリンクに戻ってきてくれた事に感謝
経った一週間での調整は大変だったと思います。
佐藤コーチによると、4日間も練習できなくて、
急に練習したから筋肉痛が出て痛みがあったそうですね。
そんな言い訳も真央ちゃんの口からは一切出ない。
一人で居ると泣いてしまうみたいだし、滑っている方が気が紛れるそうですね。
本当はいろんな気持があるはずなのに、
自分が泣けば心配されるから、決して涙も見せずに、
いつも通りという事を意識していた真央ちゃん。
いつもどおりなはずが無いのに・・・笑顔も見せてくれました。
ですが、やっぱり悲しみはまだまだ癒える筈もなく、
憂いのある笑顔というか、真央ちゃんの心からの笑顔にはなっていませんでした。
当たり前です。でも同情を買うような発言は一切しません。
マスコミはどうしてもお涙頂戴に持って行きたいようですが、
スケートとお母さんの事を必要以上に絡められる事は
真央ちゃんも望んでいなかったと思います。
そして結果もきちんと出しました。信じられないほどの精神レベルの高さです。
今回はまだ完成された演技ではなかったかもしれませんが、
この状況でこれだけの演技をしてくれてとても感動しました。
とても美しかったです



YOUTUBEから転載。お借りいたします。

元コーチ(現在は今期のSPの振付を担当)タチアナ・タラソワ先生からのメッセージ




日本人スケーターはライバルだけどみんなとても仲良しです。
このブログは主に食べ物を綴るブログなので、
フィギュアについては飛び抜けて大好きな、
真央ちゃんについてしか触れていませんが、
本当は男子も女子も私はみんな好きです
今回のトップ3女子選手の仲良し映像です。




今夜はエキシビションです。
アイスショー以来のショパンのワルツ3番も観たい気持ちもありますが、
今回もジュピターの方のようですね。
祈りと希望に溢れた、本当に綺麗なプログラムですからそれも良いですね
ステファン・ランビエール選手などもゲストで出演するようで
とても楽しみですが、去年省かれたのでちゃんと放送してくれるか心配・・・



★おうちごはん★ 

December 18 [Sun], 2011, 17:22
またまたとんでもなく久々になってしまった
おうちごはんです
写真だけ膨大にたまりアップが出来ない・・・
今日は頑張ります 季節外れも多いですがそこはご容赦を・・




この日はサバのポワレマスタードソース
下にはマッシュポテトを敷くのが定番ですが、味的にも欠かせません。
マスタードソースはバターたっぷり・・・だから美味しいのですが。
サバはちゃんと調理すれば全く臭みもなくふっくら美味しい








この日はシンガポールチキンライス
ベトナム風エビの生春巻き
最近度々作っているお気に入り



鶏を茹でると同時にスープを作り、そのスープでご飯も炊きます。
ソースは市販のスイートチリソースと、自家製ネギ生姜ダレ。






この日はイワシのスパゲッティーニズッキーニとトマトのピンチョス仕立て
イワシのスパゲッティーニは何年も作っている我が家の定番。
いつもは黒オリーブも入れています。


こちらのピンチョスも夏はよく作ります。
ズッキーニもミニトマトも家で採れたもの。








この日はオムライスリンゴとルッコラ入りサラダ
左にあるのはイワシのさつま揚げ(市販)を焼いて
大根おろしやネギを乗せたものです。この日の献立の中で浮いてますね
たぶん賞味期限が近かったんだと思います・・・







この日はアスパラとベーコンのスパゲッティーニ
カプレーゼイタリアンソーセージとゆで卵のサラダ









この日はリガトーニのアマトリチャーナ
アボカドとスモークサーモンのサラダ

パスタにはズッキーニをトッピングしました。







この日は買ったパンが沢山とキッシュがあったので、
ポテトサラダフルーツトマトとモッツァレラとルッコラのサラダ
野菜スープを作りました。真ん中にあるパテはパリで買ったもの。
その横にあるのはフランスのソシソンです。
ポテトサラダには家で採れるキュウリやルッコラ、ミニトマトもたっぷり。







この日もパスタ。
リガトーニのクリームソースフルーツトマトとオレンジのサラダ
菜の花とニンジンのサラダ







この日は豚の冷しゃぶ空芯菜の炒め物
シッタカのお味噌汁シッタカの塩ゆで
シッタカは伊豆でいただいてきたもの。
空芯菜は大好物だからよくたべます。冷しゃぶには薬味をたくさん乗せて
自家製ポン酢をたっぷりかけて。






この日はタコライス。夏の定番です。
家で採れたトマトで作るサルサソースがポイントです。とうもろこしも自家製。







この日は さんまのポワレカポナータ添え
カボチャとジャガイモのチーズ焼き


これは自家製のセミドライトマトのマリネ
自家製の枝付きレーズンです。
ドライトマトはアイコというミニトマトが沢山採れると作ります。




カポナータは沢山作って、翌日はこんな風にモッツァレラを乗せて
グラタンにしたりします。








これは誕生日の日に旦那さんが作ってくれたケーキ
オレンジのショートケーキです。
コアントローの効いたシロップでマリネしたオレンジがたっぷり。


私が初夏に沢山作っておいたあんずとオレンジのコンフィチュール
を添えて頂きました。







これは久々に焼いたタルト・オ・ポワール
缶詰の洋梨ではなく、生のル・レクチェを使い香りを生かします。



浅田真央選手のお母様が亡くなられました 

December 12 [Mon], 2011, 22:32
浅田真央選手のお母様が9日の朝お亡くなりになりました。

9日の朝、真央ちゃんがグランプリファイナルの開催地のカナダから帰国したと知りました。
8日の夜は私にしては珍しく日付が変わる前に就寝したので知らなかったのですが、
ツイッターなどでは深夜から話題になっていたようです。

本当にびっくりしてしまい、朝から動揺して泣いたり、
いろんなことを考えてしまいました。
とにかくお母様の病状と、真央ちゃんや舞ちゃん、ご家族の事が心配で、
そしてグランプリファイナルは、過去に真央ちゃんは2度も優勝しています。
そしてスケートファンなら誰でも知っている事ですが、
世界の大会とはいえ、シーズンの中でそれほど重要な大会ではありません。
とはいえ久々の出場だったし、先シーズンをある意味潰してまで覚悟して取り組んできた
ジャンプやスケーティングの改革の成果が実を結んで来て、
とても調子が上がっていた所だったので、優勝候補でもありました。

真央ちゃんも出たかっただろう。そしてお母さんも楽しみにしていただろう。
そう思うと本当に残念で辛くて辛くて。。。

でも何よりお母様が助かって欲しい、早く真央ちゃんとお母様が会えるようにって、
仕事中もずっとずっと祈っていました。

でもその日の夜日付が変わる前に、9日の朝にお母様は既に亡くなっていたことを
知りました。
愕然としました。真央ちゃんは間に合わなかったのです。

昨シーズンは五輪の翌年でもあり、メダリストはシーズンごと休む選手も居ます。
真央ちゃんはさらに、ジャンプの改造を始めたので、
結果が残せない事がわかっているようなシーズンでもあり、
試合を休んでも何らおかしくないシーズンでした。
そんな矯正の最中でも予定する全ての大会に出場し、
過去に世界選手権2度制覇、五輪銀メダル獲得など数々の功績を残した
真央ちゃんほどの選手であれば、
受け入れるのが苦痛であろう結果でも受け入れました。
内容も真実もそっちのけに、ただ「不調不調」とマスコミに報道されても、
逃げる事なく頑張ってきました。
そんな中での先シーズンは優勝こそありませんでしたが、
全日本と、四大陸選手権で2位という結果も残すことが出来ました。
これは普通では考えられない事です。

そういう真央ちゃんを知っていたし、今まで怪我をしていても、
体調が悪くてもそれを公表せず試合に挑み、
大会を棄権した事のない真央ちゃんが、
棄権して帰国するほどですから、相当容体がおもわしくないのだろう、
よほどの事だろうとは思っていました。
でも夕方にはもうお母さまに会えているだろうと思っていました。

だから亡くなったと知って、悲しくてもう本当に言葉にならなくて、
私やファンがいくら泣いたってどうしようもないって、
そんなこといくらわかっていても、一時間くらいは涙が止まりませんでした。
そしてそんな人が私だけではなく本当に沢山居たのです。

そんな中、2週間後に迫った全日本選手権に真央ちゃんが出場するか、
そういう話題も出ていました。
今回は出なくても良いんじゃないか?無理しなくても良い。
もしも長い間スケートを休んだとしても、
どんな決断でも私は受け入れようと思いました。
ちなみに私は年明けに行われるアイスショーのチケットを
大枚叩いて入手していますが、それも勿論出なくても構わないと思いました。

でも全日本に出ないと、世界選手権に出る事が難しくなる、
安藤選手も休んでいる今期、世界選手権に真央ちゃんが出なければ、
来シーズンの世界選手権への日本の出場枠の獲得にも影響があるでしょう。
責任感の強い真央ちゃんですから、全日本へ出ると言うような気がしていました。


ですが、早くも真央ちゃんからのメッセージが発表され、
それに加え全日本に出ると表明しました。
アイスショーにも出演するとの事です。


真央ちゃんがそう決めたのなら、私は全力で応援するだけです。



以下が真央ちゃんからのメッセージです。









応援してくださっている皆さん、スケート関係、及びマスコミの皆さんへ

この度は、大変ご心配をおかけするとともに、試合直前の欠場となり、
大変ご迷惑をおかけしました。

最初ケベックで連絡を受けたときは、今すぐに帰りたい、
という気持ちと、試合を欠場しても良いのか?という思いで複雑でしたが、
すぐに帰国して良かったと思っています。

帰る飛行機の中では、色々な事を考えましたが、
きっとお母さんは自分が帰ってくるのを待っていてくれると信じて、
ずっと祈っていました。

しかし、成田空港に到着してすぐにメールを確認すると、
「ママは頑張れなかった」というお父さんからのメールを見て、
涙が止まりませんでした。
それでも、もしかしたら、と思い、名古屋の病院に駆けつけ、
何度も「真央だよ!」と叫びましたが、やすらかな顔をしたお母さんは、
やはり目を開くことはありませんでした

でも、充分頑張ったし、もう、痛い思いをしないで済むんだ、
と思うと、少しホッとする部分もあります。

この半年、容態が良くない時が時々あり、
名古屋を離れる時は、いつもこれが最期かも、と思いながら出発していました。
まだ、信じられない気もしますが、
お母さんに今までより近くで見守られている気がします。

私たち姉妹にたくさんの愛を注いでくれたお母さんに、
何度「ありがとう」と言っても足りません。

生前、家族で約束した通り、今後も自分の夢に向かって、
やるべき事をしっかりやることが、お母さんも喜んでくれる事だと思い、
今まで通り練習に励みたいと思います。

皆さん、今後とも応援よろしくお願いします。

浅田真央




あれからまだ数日しか経っていないのに、
こんな声明をしっかりと出してくるなんて本当に立派です。
舞ちゃんやお父様もメッセージを発表していますね。
芸能人でもない、まだ21歳の女の子です。
ここまでしなければならない理由などないはずです。
でもたとえアマチュア選手であっても、真央ちゃん自身は
自分の立場をしっかりと理解しているのでしょう。
本当に重すぎるものを背負っているんだなあと実感せざるをえません。






そして生前のお母様の宝物は、
真央ちゃんが小学生のまだ小さいころお母様に宛てた手紙でした。

ままへ。
早く元気になってね。ままは、びょうきなんだね。
まおが、いつもかぜをひろってきて、ごめんね。
ままは、いつしんじゃうか、わからないね。けど、まおは、
がんばってスケートをつづけるからね。ままは、あまりむりをしないでね。
まおは、ぜったいにオリンピックせんしゅになるからね。
ままは、いつもつらいおもいをして、まおやまいをスケートにつれてって
くれるから、これからはちゃんとスケートをやるね。
まおより



ずっとこんな気持ちを抱えながらそんな様子も表に出すことなく、
大変な状況や試合を乗り越え、病状が悪くなってからも
笑顔でアイスショーや試合に臨んでいた真央ちゃんは本当にけなげです。
自分がスケートを頑張る事で、お母様が喜んでくれて、
元気づけてあげる事が出来る事を、幼い頃からわかっていたのでしょう。
そして本当に世界で活躍する一流の選手となりました。
最近ではお母様の残された命について、覚悟もしていた事も感じられますね。
胸が痛むと同時に、何て強い子だろうと尊敬の気持は強くなるばかりです。







ツイッターでも日本からだけでなく、世界中の有名選手から真央ちゃんへ
たくさんのメッセージが寄せられています。

ブログなどでもたくさんのメッセージを見つける事が出来ます。
アイスダンスのキャシー&クリスのブログでも見かけました。
(クリスの怪我も早く治る事を願っています。)

ツイッターでのメッセージをご紹介します。
(亡くなったことが明らかになる前のものを含まれています)






エフゲニー・プルシェンコ(ロシア) @EvgeniPlushenko
We are all with you and my heart with you!

ジョニー・ウィアー(アメリカ) @JohnnyGWeir
My deepest condolences and love go out to you Mao-chan

長洲未来(アメリカ) @mirai_nagasu
My family's thoughts and prayers are with Mao and Mai in these difficult times

サラ・マイアー(スイス) @smeierskate
My condolences to mao & mai asada and her family


ジェレミー・アボット(アメリカ)@jeremyabbottpcf
My prayers and thoughts are with Mao and her family -twitter

アダム・リッポン(アメリカ) @Adaripp
My prayers and thoughts go out to Mao and Mai


レイチェル・フラット(アメリカ)@RachaelFlatt
My family sends their sincerest condolences to Mao Asada and her family


アシュリー・ワグナー(アメリカ) @AshWagner2010
I am sending out my thoughts and prayers during this difficult time


キーラ・コルピ(フィンランド)@kiirakorpi_fi
My thoughts and prayers are with Mao Asada and her family


ラウラ・レピスト(フィンランド) @LauraLepisto
my thoughts are with you Mao <3


デニス・テン(カザフスタン)@Tenis_Den
I remember Mrs. Asada watching our practices in Moscow like it was yesterday


マイア・シブタニ(アメリカ) @MaiaShibutani
My thoughts are with Mao and her family


アレックス・シブタニ(アメリカ) @AlexShibutani
My deepest sympathies are with Mao-chan and her family


ナタリー・ペシャラ&ファビアン・ブルザ(フランス) @PechalatBourzat
All the skaters to the GPF, here in Quebec, think of you and are with you


ケイトリン・ウィーバー&アンドリュー・ポジェ(カナダ) @WeaverPoje
Prayers for Mao Asada and her family


クリスティ・ヤマグチ(アメリカ) @kristiyamaguchi
My thoughts & condolences to Mao Asada & family


タラ・リピンスキー(アメリカ)@Tara_Lipinski
Sending all my love, thoughts and prayers to Mao Asada and her family


サラ・ヒューズ(アメリカ)@SarahHughesNY
Sending love and prayer to her and her family


リチャード・ドーンブッシュ(アメリカ) @RichardDornbush
My thoughts and prayers are with the Asada family during this difficult time


ステファン・キャリエール(アメリカ) @stephencarriere
I am saddened by the passing of Kyoko Asada…



ジェレミー・テン(カナダ)@j3r3bear
Wishing Mao & her family strength during this difficult time


カーステン・ムーア-タワーズ(カナダ)@Kirsten_MT
Keeping Mao and her family in our prayers


アレクシ・ギルズ(アメリカ) @AlexeGilles
My condolences to the Asada family


ショーン・ラビット(アメリカ) @seanrabbitt
頑張ってまおちゃんとまいちゃん


アーミン・マーバヌーザデ(アメリカ)@Armin-hammer
Thoughts and hopes for Mao and her family during this difficult time.


安藤美姫 @181712
真央…お母様大丈夫かな…心配。


村上大介 @FluffyChebu
Wishing my condolences and prayers to the Asada family


村元小月 @sats0515
辛くて何回も諦めようとしたとき、頑張ってればいつかいいことあるよ!っていつも元気に励ましてくれた真央ママ♡ほんと早くまた元気になってほしい(>_<)ママ頑張って!


武田奈也  @nanapeeeee
真央ママ、心配。どうかよくなりますように




グランプリファイナルへ出場した高橋大輔選手、鈴木明子選手、羽生結弦選手は
上着に喪章を付けていましたね。


高橋選手は「真央ちゃんを支えることを約束する、真央ちゃんのスケートをまた観たい」
等のメッセージ、
鈴木選手は「全日本でまた一緒に滑る事が出来る事がうれしい」など、
イタリアのカロリーナ・コストナー選手は、
真央ちゃんのお母様がなくなった事を知り「言葉が出無い」と
涙を流したしたそうですね。





真央ちゃん、舞ちゃん、お父様と力を合わせて
きっと乗り越えてくれると信じています。
こんなに早く、リンクに戻ってくれる事を感謝しますが、
勝つとか負けるとかどうでも良いです。
真央ちゃんやご家族が元気で笑顔で居てくれたら、
もうそれだけで良いと思います。

スコアなんて関係なく、真央ちゃんがリンクで滑ってくれるだけで、
笑顔を見せてくれるだけで沢山の人が幸せな気持ちになれます
世界中の沢山の人が真央ちゃんを応援しています。








浅田匡子さんのご冥福をお祈りいたします。

そして報道関係の方にはくれぐれも取材は自粛していただきたいと思います。



真央ちゃん関連の動画です。ニコニコ動画から転載。お借りいたします。











★オステリア・ヴァンヴィーノ★ 

December 07 [Wed], 2011, 17:33
小布施へ行った日の夜は旦那さんとヴァンヴィーノ

エビのフリット


キッシュ


ジャガバターとアンチョビ


サラミとラルドのブルスケッタ



アジ?とカラスミのリングイーネ



ゴルゴンゾーラ等、チーズのガルガネッリ







鹿の味噌焼き



家に帰って大量のケーキを食べなくてはいけないので、
ドルチェはパスしました

★小布施へ/お蕎麦おぶせとパティスリー・ロント★ 

December 03 [Sat], 2011, 14:33
久々の更新となってしまいました。
風邪もひいたし、遊びに行ったりで私生活も忙しかったし、
本格的にフィギュアスケートのシーズンに入ったので、
毎週行われるグランプリシリーズの全試合をチェック&
日本で放映されないEXの海外動画チェックしたり、
それぞれの選手の状態把握したりするのに忙しかったり・・・
って完全に趣味ですが、、、でアップできませんでした

10月に突然思いたち旦那さんと小布施へ遊びに行きました
というよりケーキを買いに?



お昼をいただいたのは、お蕎麦屋さんのおぶせ
初めて利用したお店ですが、かなり混んでいました。
発芽蕎麦が名物のお店のようです。



落ち着いた雰囲気で綺麗なお店。このあとめちゃ混みに・・


これはサービスのミョウガの甘酢漬け 食べたので一個減っています。。。


揚げそばがき 525円 だしの中に入っています。


そばだんご 525円



発芽そば切り 1375円 


発芽蕎麦は甘味と弾力がありました。
普通のお蕎麦とはちょっと違いますね。
揚げそばがきは出汁がとても美味しかったのですが、
蕎麦団子と共に少々硬すぎるような気がしました。
今まで食べた蕎麦が気とはちょっと違う食感でした。




小布施ワイナリーへも遊びに行きました。







長野県内で一番好きなパティスリーの
パティスリー・ロントさんでケーキを食べ、買って帰りました




お店の中はここには載せきれない位、
フランス人もビックリのフランスの各地に伝わる伝統焼き菓子の数々。
しかも日本人って真面目でとてもきっちりしているので、
下手なフランスのパティスリーのお菓子より、
よっぽど仕上げが綺麗なのですおまけに味覚もとても繊細。

本場へ行っても有名店じゃない所や、
ちょっと中心地から外れたパティスリーへ行くと、
日本の有名パティスリーのガトーと比べて随分無骨なものも沢山見かけます。
それが悪いとかじゃなくて、見た目が無骨でもガツンとした美味しさに驚いたり。
逆に日本は見た目が綺麗だけど美味しくないってものも多い。

日本のトップパティシエのレベルは世界で見てもとても高いのです。
東京のパティスリーのラインナップとレベルはパリと比べても遜色ないと思います。
ただ、ココ長野県内でロントさんのような、ある意味本格的すぎる
フランス菓子で勝負していく事は、並大抵の志で出来る事ではありません。
なぜならそれが誰にでもウケるものではないからです。
田舎でそういうのをやろうとすると本当に大変・・・

でもこちらはそれがしっかり武器になっていて、
遠くから毎日沢山のお客さんがココを目指して来ます。

技術的な事だけではなく。本当に尊敬し長野県民として誇りに思います




ケーキの向きがおかしいまま写真に撮ってしまった・・・後悔







鳥のような形のクッキーはスぺキュロス。東日本大震災のチャリティーの為の商品でした。
スパイス入りでとても美味しかったのでもっと買えばよかった!



夜は松本に帰ってお食事しました

★クレープリー・モンカヴァ★ 

November 23 [Wed], 2011, 23:51
これもだいぶ前ですが、nちゃんとのランチ

ガレットのmoncavaへ行きました。
以前ディナーへ行ったので、お昼は初めて。


ランチは選べるガレット1つにサラダとドリンクがついて1600円でした。

色んなガレットを食べたことがありますが、サンマは初めてです。
ちなみにこの写真はスマホで撮ったのでいつもより細長です。
サラダはキャロットラぺにひよこ豆が入った感じのサラダで香りがよかったです。

私はシードルも


私は季節限定の秋刀魚とラタトゥイユのガレットにしてみました。
旬のサンマは脂が乗っていて、ラタトュイユと合わせて
とても美味しかったですが、こちらのガレットの生地は軽いので、
具のボリュームに生地が負けてしまってバランスの面では惜しかったです。



アラカルトメニューからクレープシュゼットをデザートにオーダーしました。
こちらは1200円。







一件では話足りなくて、近くのコンコースカフェへ移動してお茶
はじめはお茶だけでしたが、長居し過ぎて小腹がすいて
2人ともあとからパフェをオーダー・・・



Nちゃんは可愛いのにすごく面白くて大好きなお友達の一人。
久々に2人でいろんな話をしてすごく楽しかったです

★ラート・ドゥ・ラ・サヴール★ 

November 14 [Mon], 2011, 15:09
これもだいぶ前なんですが、私のお誕生日のお祝いに
お気に入りのラート・ドゥ・ラ・サヴールへ行きました

正確に言うと私のお誕生日はお盆でバタバタするので、9月に行きましたー。
お誕生日当日は旦那さんが作ってくれたケーキと、シャンパーニュでお祝いしました。
プレゼントは某ブランドのバッグを買ってもらいましたが、
どこに隠していたのか小さなブーケも出てきました


記念日のディナーはいつもこちらです

今回は一人7000円のお任せコースです。

この牡蠣の前菜は甘くて濃厚なトウモロコシのクリームやジュレで
ジューシーな牡蠣がさらにリッチな味わいになっています。

北海道のウニやユズの香り、胡桃も散りばめられて華やかな一品でした
半分にカットされて添えられているのは、塩ダラ入りのグージエール




このサラダ仕立ての一皿は秋刀魚の前菜。
カルパッチョ的なお料理ですが、これまたうっとりするほど華やかなお味です

何といっても秋刀魚と合わせられた桃!
これは初めての組み合わせですが、本当にピッタリ
そこに茄子のピューレやレモンのクリームがさらに盛り上げて、
バルサミコソースが全体をうまくまとめています。
サラミが程良く添えられているのもこのお料理を引き締めていて
熟成香も加わり、ますます好みのお味に仕上がっていました
これだけの材料を盛り込んでも目的を失わない
仕上がりは本当に流石のセンスとしか言いようがありません。








ヴェルヴェーヌとまくらかぼちゃのスープ
カボチャのスープは数あれど、この大人な仕上がりはなかなかありません。
ヴェルヴェーヌのさわやかな香りで涼やかに、そして全体的に洗練されたお味です。





こちらの一品もおもしろかった。
パインのヴルーテにトマトのババロワやジュレ、
シマエビのエキスをアンディーヴで巻いたもの?ヤブラン
などいろんなものが入っています。

甘酸っぱいパインのヴルーテにシマエビのエキスが
不思議に合い初めて食べるリッチでさわやかな味わいでした





お魚は新潟県産のスズキのミ・キュイとチカのカダイフ
緑とオレンジのソースはピーマンと甘長唐辛子のソースだそうです。

皮がさっくり、身はしっとりとミ・キュイに焼きあげられたスズキと
カダイフに包まれたサクサクのチカ!
クリーミーなテクスチャーながら野菜のさっぱりとした味わいと
香りが生かされたソースが良くあいます




お肉はしっとり柔らかきめ細やか〜
赤身の味わいに凝縮したソースが赤ワインにとても合います





お口直しのソルべはいつもお楽しみ!
今回はパッションフルーツとドライトマトと木の芽のソルべでした。
コンフィチュールの組み合わせの参考にもなりそうな
センスあふれる取り合わせ甘酸っぱくて奥深い美味しさでした!




このデセールも美味しかった!
焼きメレンゲはもっちり食感でギモーヴに近く、
フランボワーズのムースとピスタチオのムース、
オレンジの泡で、酸味と甘み、重さと軽さのバランスが絶妙な一品




食後はいつも小菓子のマカロンでしたが、
今回はポポのソルべにジンジャーエールのエスプーマを添えた一品
を出して下さいました。
ポポはねっとりとした食感でチェリモヤっぽい南国風果物で、
私も食べたことがあります。

ポポのまったり感を生かしつつ、ジンジャーエールのエスプーマが
ピりリとひきしめ、さらに爽快に抜け感を演出していることで、
ポポがぐっと洗練されていてまた感心してしまいました










またあらためてシェフのセンスに脱帽。
香りの使い方や全体のバランスのとり方、緻密に巧みに計算されていて
本当に素晴らしいです。
そして味わう事は舌だけじゃなくて鼻もすごく活躍している事を強く認識します。
素晴らしいお料理を味わうためにも
これからも繊細な味わいや香りを感じ取れる舌や鼻で居たいと思います(笑)

ただ美味しいだけじゃない五感が刺激されるお料理にマダムのサービス。
今回も有意義な時間が過ごせました

★お土産とか食べ物色々★ 

November 10 [Thu], 2011, 17:53
今日は出かけた時に買ったお土産とか、いただき物、
よく買っているものから初めて食べたものまでこまごまとしたものをアップします
半年前のものもありますが・・・



まずは名古屋のディーン&デルーカで買ったパンとキッシュ



大好きなフランスのサラミとかクスミティーとか
ミオのコンフィチュールとか色々買いました。

このサラミは1700円以上したけど、美味しかったのでよかったです。
ディーン&デルーカはいろんな食品があるので、
行くといつも色々買ってしまって会計が怖い


こちらはディーン&デルーカでお茶した時に飲んだスムージー
ストロベリー&ミルクとピニャコラーダ風スムージ―。あとはケークサレ。




こちらは東京へ行った時にいつも行くVIRONで買ったパンとか
 



名古屋のピエール・マルコリーニで買ったエクレールは一個600円とお高め。
前回食べた時、私達夫婦の感想は若干期待外れだったのですが、
今回再び食べてみて「やっぱり大して美味しくないね」という結論になりました。
もう買う事は無いでしょう。。。
とにかく日本人向けでフランスっぽくないのです。
よく言えば軽くて食べやすいのかもですが、何か物足りない。
表面にフォンダンがないとやはりエクレールらしい感じが出ない気がします。
今まで食べた中ではキャラメルフレーバーが一番良いと思います。
キャラメルフレーバーもサダハル・アオキとかFAUCHONの方が断然好きです。






名古屋へ行ったら必ず買うのが虎屋ういろのういろ。
切った写真しかなかった。。。



こっちは前にY氏からいただいたもの。
一番右のゆずういろは初めて食べたのですが、
真ん中の層がもち米でモチモチしていてかなり好みでした
ご馳走様でした!





旦那さんが食べたことが無いというので、名古屋ではこんなものも食べました。
私も久々に食べましたが、とってもジャンクな味がしました(笑)
まずいわけじゃなくてB級グルメって感じでとても名古屋っぽい味だと思います。




東京へは一人で行ったので、いつも買うケーキはやめて
比較的コンパクトになるグラマシーニューヨークのパフェ
を持ち帰りました。左側は母に上げたので無くなっています。
マロンパフェとシャーリーテンプルです。
これが持ち帰り可能ってパッケージの工夫ががスゴイですよね



この天むすは東京に住んでた時もたまに買っていました。
小腹が空いた時につまむのに良いのです。古代米のもあります。



青山通りのメゾン・デュ・ショコラ大好きなショコラティエ。



これもよく買うオーボン・ヴュータンのケーク・アングレ
オーボン・ヴュータンは一番好きなパティスリーです。



ピエール・エルメのパート・ド・フリュイはお気に入り。
3種のアソートが無かったので、今回はサティーヌにしました。
これは二層になっている所が好きです。2100円位ですが
凝縮した味で少しづつ楽しめるのでお得です。
甘酸っぱくてとても華やかな味わいで紅茶と楽しむのが好きです



ノリエットの焼き菓子
下高井戸のお店へよく行っていました。懐かしいお気に入りのお店です。



資生堂パーラーのブランデーケーキとたねやの末寅饅頭は
定番で昔から好きなお菓子。チーズのパイは紀伊国屋で買いました。



これはPPさんからホワイトデーにいただいたもの。
いつも美味しくてとても可愛らしい豆庵の和菓子をお返ししてくれます。
桜餅とうぐいす餅。箱の中はひな人形をかたどった上生菓子でした
本当に可愛らしくて美味しいごちそうさまでした!




こちらはmorimoriさんからやはりお返しにホワイトデーにいただいたもの。
いつも清水牧場のチーズをくれるのです。
めちゃくちゃおいしいチーズです
いつも色々な食べ方で存分に楽しみますご馳走様でした!
 


ダ・ローザのレーズンチョコレートはフランスのお土産で人気の一品。
こちらはSさんからのお土産。なんてセンスの良いお土産
フランスの貴腐ワイン、ソーテルヌに漬けこんだレーズンを
シュガーコーティング後チョコレートでコーティングしてあります。
とても香りのよいショコラですご馳走様でした!


まだ途中ですが、疲れたのでここまでにします



★オー・クリヨー・ド・ヴァン★ 

November 03 [Thu], 2011, 17:05
8月と9月にオー・クリヨー・ドヴァンで食事しました

一度は旦那さんと飲みに行き(飲むのは私だけだけど)
2度目はYさんと

Yさんはここ数年今県外に居るので年に2度くらいしか逢えないのですが、
ちょっと年上なだけなのですが、心が広くて包容力のある方で、
いつも楽しくて優しくて大好きな人です

この日はYさんはすでにラーメンを食べ終わっていて、
私は夕食の予定があったのですが、
ひょんなことから突然お茶をしに行くことになり、
結局軽く食べて&飲んでデザートまで食べてしまいました

Yさんも飲まないと言いつつビールを(笑)
久々にゆっくりお話して、何年たっても変わらない
まっすぐなYさんにあらためて感心しつつ楽しく過ごしました


画像は旦那さんと行った時のとYさんと行った時のと混ざっています。
食べたものは結構かぶっているので・・・









Yさんと行った時にはラタトゥイユの容器が変わっていました。




Yさんからお菓子もいただいてしまいました
美味しかったですご馳走様でした





オー・クリヨー・ド・ヴァンといえば、
Mさんとランチにも行きました。結構前だけど



この時も楽しかった

★ヴァン・ヴィーノでB型会★ 

October 30 [Sun], 2011, 0:26
毎月恒例のB型会をヴァン・ヴィーノ
8月の時のです。


私のお誕生日月だったので、2人がお祝いに泡のボトルと
デザートを用意してくれていました
ありがとうございました














かれこれ2年近くも毎月続いていたB型会ですが、
Y氏の急な転勤により、この会の後毎月の記録が途絶えてしまいました・・・
この面白い組み合わせの3人のB型会、
たまにになってしまいますが、これからも続けます

☆ソル・レヴァンテ/表参道☆ 

October 23 [Sun], 2011, 17:25
東京で2日目のランチは青山で。
表参道のAOビルの裏にあるSOL Levante
行ってみました



こちらはジャンルはイタリアンですが、パスティッチェリアバールなので
イタリアのいろんなお菓子が楽しめ、お茶の時間も利用することが出来るそうです。
私はランチで利用したので、上品なトラットリア又は
カジュアルなリストランテといった雰囲気でした。



けっこう思いつきで出掛けてしまったのですが、
人気店だとわかっていたので、開店前に付くようにお店へ行きましたが、
すでに大勢並んでいてビックリ

お店に入ると9割以上が女性客でした。



1890円のパスタランチと白ワインをオーダー。


本日のスープ
忘れてしまったけど、さつまいものポタージュだったような・・・



自家製パンアンティパストミスト



ジャガイモとセモリナ粉のニョッキ・あじわい鶏とししとうのトマトビール煮込み
程良くコクのあるトマトソースがよく絡み美味しいです。



一つ目のドルチェ
白ワインのゼリー バランスと香りがよくて見た目以上に美味しかった。




2つ目のドルチェ
いわゆるクラシックショコラ、しっとり濃厚でとても美味しかったです。




ドリンクで締めです。




2000円を切るランチでこの品数は頑張っていますね
ちょこちょこいろんなものが楽しめるので女性に人気があるのも頷けます。
でも正直お料理のお味自体は可もなく不可もなくというか、
普通に美味しいですが、これだけの人気店にしては
お味は印象に残るものではありませんでした。
特に前菜は品数でごまかされているような・・・
あくまでランチでの感想なのでディナーに行かないとわかりませんが・・・
評判通り、ドルチェに関してはランチのドルチェをいただいただけでも、
センスの良さが伺えるお味だなと感じました
とにかくコスパは非常に良いと思います。
入り口のショーケースにはテイクアウトも可能な
ケーキが沢山あるし、ティータイムにはパフェも楽しめるみたいなので、
今度はそちらを試したいなあと思います。



ランチの後は近くの紀伊国屋やメゾン・ドゥ・ショコラでもお買い物。
2日間で服や小物も買いましたが、私は食べ物を沢山購入します(笑)
渋谷のVIRONでもいつもパンを大量に買いますが、
今回はその帰りにジェラートのお店にも寄りました
渋谷でジェラートを食べるときは昔からPARIYAへ行くのですが、
ここは初めて。なんだかすごい看板が。

DELIZIEFOLLIE (デリッツエフォリエ)

なんでも2005年にパリでオープンして大行列になり、
2007年には最優秀ジェラートマイスターの称号を得たようです。


フランボワーズとマンゴーとパッションフルーツの3種盛りで550円です。

リッチで美味しいかったけど、パリで食べた別のお店の方が私は好みですねー。






☆東京へ舞台あいさつを観に/ブレッツカフェ・クレープリー☆ 

October 17 [Mon], 2011, 15:17

9月の頭に一泊2日で東京へ一人で遊びに行きました
一日目のことを今日はアップします。

尚美ちゃんが主演の映画の舞台挨拶へ行くために東京へ行きましたが、
前日台風が来ていたので、電車が出るか微妙な雰囲気でした。
私は何の影響もなく無事に東京へ着きました。
東京でのお天気も雨にもあわずよかったです。

舞台あいさつは夜の為、昼間はお買い物をしていました。
夕方にホテルに一度チェックインして荷物を置き、
尚美ちゃんファンのお友達2人と待ち合わせして、
夕食は渋谷のインド料理のお店でお食事しながらお話しました
その後一緒に舞台挨拶へ。

舞台あいさつは尚美ちゃんパワーが炸裂で最高でした
映画も尚美ちゃんの魅力が生きていてとても楽しめた。
尚美ちゃんと仲良しのモデルさんに、偶然お会いできてお話したり・・・

お友達と3人で観に行けた事が嬉しかったし、とても楽しい一日でした



映画館に貼られていたポスター







お昼ご飯はいつものブレッツカフェ・クレープリー

セットメニューとアラカルトで迷いましたが、結局アラカルトに。

ガレットはシンプルで一番好きな、コンプレット950円にしました。
グリュイエールチーズとジャンポン・ド・パリと卵の基本のガレットです。
そりゃーもういろんな種類のガレットや具沢山のガレットがあり、
どれも美味しいのですが、生地の美味しさを楽しみたくて
ついついこれを選んでしまいます。シードルも必ず頼みます。

シードルはここ数年私はいつもオーガニックを選んでします。
値段はボウルで1杯650円だったと思います。
辛口と甘口とオーガニックがあり、味わいだけでなくアルコール度数と値段も少し違います。
ガレットには本当にぴったりなのです。



デザートのクレープで、すごく迷ってしまった。
いつも頼んでいるシャトーブリアンの内容が若干変わってしまっていたので、
余計悩んで、結局ちょっとミーハーっぽい季節限定のお品にしました。
あんまりブルターニュっぽくない食べさせ方だけど、
美味しそうだった ダームクリステル1250円と紅茶600円?にしました。

可愛らしい色使い
こちらはバナナとマンゴーの他に、オレンジバターとレ・リボのアイスクリームと
クレームシャンティーとイチゴのソースが使われています。
私が一番気になったのは レ・リボのアイスです
レ・リボとはバターを作る時に油脂と分離して出来るバターミルクを
発酵させたものだそうで、ブルターニュではポピュラーらしいです。
このクレープのアイスはそれをアイスクリームにしたものです。
脂肪と分離した後のものなので、さっぱりとしていて、
カルピスのようなヨーグルトのような酸味が何ともさわやか
質感もソルべのようでスッとした口どけです。これ美味しいです
このクレープ全体としては、オレンジバターの香りがとても効いていて、
レ・リボのアイスのさわやかさとよく合い、果物のフレッシュ感と
甘酸っぱいソースともうまくバランスがとれていて、ふんわりもっちりの生地とも
なかなか合い美味しかったです
生地よりも具が目立ってしまうこの感じが、やっぱりフランスらしい食べ方では
ない気がしたけど、たまにはこういうのも良いですね



★クチーナ・クオーレ★ 

October 09 [Sun], 2011, 23:57
伊豆からの帰りがてら夜ごはんを食べに、
三島にあるイタリアンのお店へ寄りました

本当は行きたいお店があったのだけどこの日はお休み・・・
どうしようかとネットで検索、で急遽
クチーナ・クオーレというお店へ

木のぬくもりが感じられて、カフェのようにカジュアルで
可愛らしい感じのお店
真ん中のコース(3700円位だったと思います)を選択
プリモとセコンドとドルチェは数種類から選べます。


アンティパストの盛り合わせ。 ワインは白にしました。
野菜中心で、ホッとする前菜。



モチっとした自家製のパン。




カボチャのスープ 黒トリュフが乗せられています。
濃厚でクリーミー。カボチャの甘みを感じるスープです。




旦那さんが選んだパスタはサザエのジェノベーゼ。
肝もうまく使われていて、ほろ苦の美味しさです。




私はアサリとカラスミのソースのジャガイモのニョッキ。
アサリの出汁をニョッキが吸っていて美味しいです。
カラスミは全体を引き締めて、野菜はすっきり感を出しています。





私の選んだセコンドは確か青鯛のポワレ。
ワインのおかわりを頂こうとしたら、「ロゼもありますよ」とソムリエの方。
最近ロゼが好きな私。ここでワインをロゼに
お料理の方は、お魚もふっくら美味しく、
ガルニの瑞々しいお野菜が美味しい。
万寿満という珍しい種類のなすがシューシーで美味しかった。




旦那さんはサルティンボッカ。普段はあまり食べないけれど、
クラシックな美味しい定番料理です。





私は、ドルチェは盛り合わせを選択。
+料金あったと思いますが忘れました。わずかだったはず。
手作り感のあるほっこりするドルチェです。



旦那さんのドルチェはガトーショコラ。
しっとりチョコレートの風味が濃厚で大人っぽいケーキ。
お酒に合います。



写真はありませんがこの後、食後の飲み物が付きます


全体的に驚くようなメニューは無いのですが、
素材も良く丁寧に作られた美味しさのお料理がいただけて、
このお値段にしては内容的にもコストパフォーマンスが高いと思います。
温かみのある体に優しいお料理、お店だと感じました
選ぶお料理にもよるとは思いますが、
食べ終わった頃、お腹は満たされていても、
嫌な重さがなく癒されている感じです


こちらのお店には、西麻布にあった旧アクアパッッァで
働いていらっしゃったソムリエの方がサービスをされており、
いろんなお話で盛り上がりました
この方がとても親切で、良くしていただいてしまいました
機会があればまた是非利用したいお店です。




☆伊豆での色々☆ 

October 05 [Wed], 2011, 17:17
いまさらですが、お盆は旦那さんとくーちゃんと伊豆へ行っていました

伊豆のあれこれです。


伊東でお昼ごはんに食べたお寿司
落ち着いた雰囲気のお寿司屋さんでした。地元の人で賑わっていました。

こっちは旦那さんが食べた特上にぎり。2500円 


こっち私が注文した地魚にぎり こちらも2500円。美味しかったです
昼間飲むビールも格別


岩もずくも美味しかったです。


金目鯛のすまし汁は伊東らしいですね




こちらは伊豆高原の甘味処で食べた白玉クリームみつまめ
旦那さんは白玉クリームあんみつを食べていました。
白玉が美味しいと人気の、どっこいしょというお店です。
800円位だったと思います。




こちらは西伊豆へ行くと寄るケーキ屋さんのカフェスペースで。
私はパフェと紅茶にしました。
トロピカルなマンゴーのパフェです
ケーキ屋さんなので、いわゆるホイップじゃなくって、
生クリームを使っているので、美味しいパフェです

中にはフルーツのジュレも入っていて、
上のソルべも美味しい。ボリュームたっぷりですが、
自然な味なので飽きません。
ファミレスやスタバのクリームは植物性のホイップなので、
クリーム避けちゃいます・・・



旦那さんは好物のカシスを使った、ムースとアイスカフェラテ。





西伊豆で、名物のこあじ寿司
ココは帰りに通るので寄りやすいんです。
おやつにしたので、テイクアウトで。


小ぶりの握りです。
ショウガとかシソとか薬味がたっぷりでさわやか。
アジを使っているのでさっぱりしているので、
いくらでも食べられそうな感じのお寿司です

大と小があってこちらは少ない方で1200円です。
店内でも食べられて、豪華な汁物が付きます。
青魚大好きです!




伊豆高原ではアニマルキングダムへ行きました
色々な可愛い動物が居て大興奮でした



ウォーキングサファリスペースには
ラマとかダチョウとか、鹿っぽい動物、しまうま、
サイ、キリンなど沢山居ました。
ラマの眠そうな顔かわいいですね。
うちの旦那さんは割とこんな顔な気がします笑






ホワイトタイガーは綺麗!



ゾウは飼育員の方の言う事を良く聞いていたのが印象的でした。
簡単な言葉ならわかるそうです。バック!とかストップ!とかを聞き分けていました。
暑さ対策と、皮膚がひび割れないように水浴びをするそうです。




マーラのこのポーズ!かわいい 触れます!



いつも私の心をつかんで離さないヤギ達


子ヤギのこの可愛さやばいです・・
会場で有料の餌を売っていて私達はそれを持っていたので、
餌が欲しくてついてくるのです。餌で釣ってはナデナデ・・



キリンにも餌をあげました。
キリンの顔をあんな間近で見たのは初めて。
鼻息がすごかった すごく面白かったです!



やはり餌に釣られて、風太くんばりに立ちあがってくれた、
可愛いアライグマ すごく可愛い顔してます。



有料の触れ合いコーナーに居たカピバラ君。
おそるおそるナデナデしていたのですが、
置物かと思うくらいこの↓ポーズから動かなかった。

見ていた飼育員さんが、カピバラの喜ぶナデナデポイントを教えてくれました。

首(胸?)の所と水かきをナデナデしたら、とたんに↓この状態に

なんて可愛いのでしょう・・・
夫婦共々カピバラの可愛さにやられてしまいました。


私は一通り見た後、また萌えポイントの
ヤギさん鹿さんコーナーに戻り、いつまでも見ていたので、
旦那さんから、「もう行くよー!」と言われてしまいました

他にもいろんな動物が居ました。
かーなーりー楽しかったです。また行きたいです




西伊豆の堂ヶ島にも行きました

最近はめっきり海水浴はしていませんが、堂ヶ島の眺めは最高です。



トンボロ現象も見ました
この写真ではわかり辛いと思いますが、普段は海なのに、
潮が引いて道?が出来る現象?です。

毎日見られる訳ではないので、新聞などで状況がお知らせされています。



この2つの画像を見比べるとわかりやすいかも。
普段は普通の海。


潮が引くと岸が出来て向こう岸へ行ける道が出来ます。
海が割れる等とも言います。



旦那さんは慣れているのでスイスイと平気で歩けますが、
私は岩場を歩くのが本当に大変でした

★おうちごはん★ 

September 26 [Mon], 2011, 15:32
すっかり寒くなりましたね。急に寒くなったので私はどうも対応できていません
それと、数日前に携帯をスマホにしたのですが、
まだ慣れなくて苦戦しています・・・
私は携帯は何でも良いってタイプなんですが、
ネットがしづらかったので、スマホに変えるつもりでした。
エクスぺリアにしてネットがとても見やすくなりました


やっとのおうちご飯です

画像を拾い上げるのが面倒で後回しにしてしまい
なかなかおうちごはんのアップが出来ないので、
写真を撮ってもお蔵入りになるものも多いです・・・


この日は豚のソテー粒マスタードソースエビとアボカドのサラダ
トマトとバジルのブルスケッタです。


海老とアボカドのサラダは、フレッシュハーブを数種類入れた
ヨーグルトベースのドレッシングで食べます。


これは結婚する前から作っている定番メニュー




この日はインド料理
鶏のサモサジャガイモのサモサタンドリーチキン風鶏のグリル
サフランライスチャパティジャガイモのサブジ
オクラのサブジ胡瓜のサラダ
パイナップルとマンゴーとヨーグルトのラッシー風スムージ―です。


タンドリーチキン風のチキンのグリルは、スパイスなどが入った
ヨーグルトのベースに漬けこんでから焼くのでとても柔らかです。
インド料理のお店では赤く色付けてありますが、家では色付けはしていません。
サフランライスの色がまだらになっちゃってますね・・・



サモサは中学生の時から作っています。大好きです
生地は薄力粉とサラダ油で作ります。サクッとした少しパイ風の生地。
鶏と、ジャガイモの2種類。
ジャガイモのフィリングは上のジャガイモのサブジです。






この日はモロッコ料理
ケフタのタジンカリフラワーのターメリック風味バジル風味のサラダタッブーレです。



ケフタのタジンはモロッコ料理の本を見て初めて作りました。
ケフタとはミートボールの事です。
ミートボールの表面を軽く焼いてから、野菜やトマト、
スパイスと一緒にタジンで煮込みます。
最後に卵を落として黄身を半熟に仕上げます。見た目よりあっさりしていて、
でもコクがあって、とても美味しく出来ました




この日はサバのポワレ・トマトソース野菜のグラタン




野菜のグラタンにはトマトと、ズッキーニとジャガイモを入れました。
サバのポワレに添えたトマトソースをかけて、
モッツァレラチーズとアンチョビをのせて焼きました。




この日は和風です
牛蒡と蓮根と豚肉のきんぴら風と、ホタルイカと菜の花の酢味噌
ふきの煮物です。






この日は豚肉のエーグルドゥ
ブロッコリーとモロッコインゲンのアンチョビガーリック炒め
サラダ・タッブーレ

エーグルドゥは豚肉とリンゴとルバーブを煮込んであります。
新鮮なルバーブを頂いたので、作りました。
リンゴとルバーブの甘酸っぱさが豚肉とピッタリな
フランスの家庭料理です。


こっちは定番のサラダタッブーレ(クスクスのサラダ)




この日は中華
ビーフンピータン豆腐春雨と生きくらげのサラダ


春雨サラダには旬の生きくらげをたっぷり入れました。


これが生きくらげ。 コリコリプルプルの食感です






マンゴープリン
濃厚なマンゴ―ピューレと生マンゴーを使いました





レアチーズケーキを2つのスタイルで

こちらはベリーヌスタイルで。上にはマンゴー&パッションのソースを。


こちらは普通のスタイル。




関係ないですが昨日(9月25日)は真央ちゃんの21歳のお誕生日
おめでとうございます
沢山上がっているバースデー動画の中から少しご紹介します。




★トラットリア・ジラソーレ★ 

September 19 [Mon], 2011, 14:16
先月ですが、旦那さんと
トラットリア・ジラソーレのディナーに行きました
いつも利用しているお店です。

















そろそろまた行きたいです

★ルパン・ミュラ★名古屋のフレンチレストラン★ 

September 11 [Sun], 2011, 23:45
名古屋でアイスショーへ行った翌日は、八事にあるフレンチレストランの
ルパン・ミュラでお昼ごはん

人気のお店で、13時すぎでないと予約がとれませんでした。

なのでお昼の前にミッドランドスクエアでお買い物してから行きました。
私はお腹がすいてしまって、ディーン&デルーカで購入した
パンをかじってしのいでました(笑)


お店は住宅街の中にあってちょっとわかりにくいです。
こじんまりとしたお店に女性のお客さんがいっぱいでした。


デジュネは3種類ほど。
価格的には中間の、一周年記念のコース、一人3800円をオーダー。


旦那さんはペリエ、私は白ワインでスタート。

アミューズはこちらのスぺシャリテだそうです。
掛川石川の農園の高糖度トマトを滑らかなムースにして
濃厚なトマト味で美味しいですが、少しトマトペーストぽい香りがするので、
私はもう少し洗練されている方が好みです。旦那さんも同意見。



淡路の鱧の40度コンフィ・透明なトマトのジュに胡瓜の瑞々しいジュレ、
ガスパチョのイメージで

トマトのジュと胡瓜のジュレがさわやか。鱧が少し締まりすぎているような・・・




ずわい蟹や才巻エビなど盛夏感じるサラダ仕立ての前菜
目に鮮やかです。少し懐石料理風な感じを受けました。



自家製の焼き立てパンには、
上質のオリーブオイルとタプナード、アボカドのディップ
の三種類のソースが添えられています。
このあたりは芸が細かいですね。



こちらのバケットタイプのパンには
岩塩をまぶした燻製バターが添えられています。
しっかりとスモーク香が付いていて面白かった!
バターの燻製は珍しいですねまたもや芸が細かい!




浜松産インカの目覚めのクレーム・その日届いた海の幸とキャビアを添えて
水タコと忘れてしまったけど、他にも何か入っていました。
冷たいスープ風ですが贅沢ですね。




ここで私は赤ワインに
愛知産知多牛の低温ロティ
もちろんプラス料金はかかりますが、
二人ともトリュフをトッピングしてもらいました
火入れもちょうど良くしつこすぎず美味しい。
ファッションペッパーがさわやかなアクセント。
ソースも美味しいです。



トリュフは少し加わるだけで香りが華やかになりますね。
お手頃価格の+300円でスライスしてもらいました。

トリュフと言えばやはり今までで一番素晴らしかったのは
リストランテ・ホンダで食べた、アルバ産の白トリュフです。
あれは本当にその他のトリュフとは次元が違いました
でもスライス5枚で+1500円でしたので、お値段も結構なものでした!


フレンチレストランではよく、メインの後にフロマージュをすすめてくれますが、
いつもお腹がいっぱいでそんなの全く入りません。
でもこの日はイケるぞ!ということでフロマージュを少しだけいただきました。
コルシカとカルヴァドスのウォッシュチーズ 2種で500円でした。

このお皿は食べにくいので、平らなお皿の方がいいかもしれません。



デセールはメニューと違うものになっていました。
桃のコンポートとジュレ・ヨーグルトのソルべ添え
よくある組み合わせで驚きはありませんが、クオリティが高かった
夏にピッタリだし、さわやか&ジューシーで美味しかったです




紅茶の向こうにあるのはプティ・フール。焼き菓子です。



食後にはイチゴのビネガードリンク
私の好きな青山のフレンチレストラン、ランベリーでも、
食後にビネガードリンクが出てくるのですが、流行ってるのかなあ

さっぱりして好きです。



お土産はかわいいクッキーでした



メイン料理は良かったんですが、前菜はどれも
フレンチっぽさが足りない気がしました。
綺麗だし工夫もされているけど、フレンチの基本があまり感じられないというか。
趣向を凝らしたり意外性のあるお料理ほど、
基本がしっかりしていないと、バランスの良い美味しさを
引き出すことが出来ないと私はいつも思います。


でも全体的にいろんな楽しませる工夫がされていた所は
とても好感が持てましたし、やる気を感じました
そういう事ってとても大事です。
それから、全体的に重たくないお料理だったので、
食後感がどっしり来なくていい感じでした。

さすがお得感を重視する名古屋だけあって、
コストパフォーマンスも充分だと思います。
コスト面で一つだけ気になったのは消費税が外税だったこと
今時なかなかありません。4000円超えても全然良いので、
内税にした方が印象がいいと思います。
(一番上のメニューの画像の右下に、サービス料10%の記載と共に
外税の事が明記されています。)

何だかんだ書きましたが楽しいレストランでした

☆名古屋でベトナム料理/アンナンブルー☆ 

September 07 [Wed], 2011, 17:57
久々の更新になってしまいました。
終末に2日間東京へ遊びに行っていました
台風で電車が出るかヒヤヒヤ・・・
行けるか怪しかったのですが、上手い事すりぬけて
幸い私は何の影響もなく雨にも一瞬しか逢いませんでした
でも時間によってはあずさのダイヤも結構乱れたようですね。
かなり疲れて&寝不足でしたがやっと回復してきました・・・

更新が全然できていないのですが、
今日は名古屋へアイスショーを観に行った時に、
食べたものをアップします

アイスショーを見た日の夜は
ベトナム料理を食べました
今更声を大にして言いますが、私達は大のベトナム料理好きです
香りが豊かで野菜も多く、あっさりしていて辛くないので体に優しいところが好き。
食べ疲れしないので毎日でも私は大丈夫です

名古屋に何店舗かある、アンナンブルーの名鉄店へ


渋滞に巻き込まれて少し遅くなってしまいましたが、
お店はすっごく混んでいました。2人ともお腹がペコペコ・・・




飲み物は定番ビールの333と旦那さんは蓮茶。
蓮茶の香りを嗅ぐとベトナムを思い出します。
旦那さんは飲むたびに「懐かしー」と言います。

まずはこれまた定番のゴイクンから。
あと香草(パクチー)もメニューにあったので別オーダーしました。


美味しいけど、私の好みよりビーフンが多めでした。




エビトースト大好きなメニューです。
サクッサクのプリプリで美味しいですよね。




バインセオ
これもベトナム料理の定番で大好きです。
米粉とココナツ汁で作ったパリパリの生地に、
豚肉やエビ、もやしなんかが挟まっているのです。
どこのお店のも一人では食べきれないほど大きいんです。
それをちぎってレタスでハーブとなますと一緒に包んで、
ヌクチャムを付けて食べます。

こちらのバインセオは上手く焼けていてなかなかおいしいです
ベトナムには美味しくて大人気の専門店もあります。
二子玉川のジャンズのも美味しいです。



まだ食べれそうという事で、旦那さんがゴイゴーセンを追加オーダー。
蓮の茎を使ったシャキシャキのサラダで、
こちらもベトナムでは定番のサラダです。

エビせんに乗せて食べても美味しいんですよね。
豚やエビも入っています。私も大好きなメニューです



麺料理はアサリのフォーにしました。

さっぱり、でも出汁が効いていて、体に優しい味でホッとします。




旦那さんがオーダーしたデザートは
ダナン風アイスクリーム
左側でベトナム式コーヒーを落として、それをかけて食べます。
ベトナム式アッフォガードですね。





私は蓮の実と白玉入りココナッツミルクのチェーです。

チェー大好きですチェーにはいろんな種類が無限にあって、
ベトナム式ぜんざい的な感じです。
温かいものもあるし、砕いた氷が沢山入った
かき氷みたいな感じのものもあります。
ベトナムの屋台などではカラフルに色づけされた
タピオカが入っているものなど見かけます。


飲み物はカフェ・スアにしました。
あらかじめカップにコンデンスミルクが入っていて、
そこにコーヒーを落として飲みます。

久々に飲みたくて、これをオーダーしてしまいましたが、
普段甘い飲み物をあまり飲まないので、
途中で甘さにやられてきました・・やっぱりお茶にすれば良かった


久々の外で食べるベトナム料理、美味しかったです




ちなみに昼間はカフェでさくっとランチしました

パスタランチと、ハンバーグのランチです。






翌日に食べたものはまた後日アップします。

★ビストロ・ブランシェで打ち上げ★ 

August 28 [Sun], 2011, 13:18

先月は毎年某病院にて行っているボランティアでのコンサートを行いました。

その打ち上げもいつものビストロ・ブランシェ











メインの子羊とデザートが美味しかったです

今日はこれから出かけますー

★軽井沢での一日★ 

August 22 [Mon], 2011, 15:03
結構前になってしまいますが、旦那さんと私の妹と、軽井沢へ行きました


お昼ごはんの前にまずはブーランジェ浅野屋でパンを購入。



その後ogossoでお昼ごはん

軍鶏の親子丼のランチにビール





その後パティスリー・シェ・カジワラでケーキをお取り置き。
ちなみにお昼にデザートを食べていなかったので、お取り置き分とは別に
ここの大好きなシュークリームを買ってすぐ食べちゃいました


その後は星野リゾートのハルニレテラス



こんな自然の中にある施設なのです。



ヘビイチゴがいっぱい
子供のころこれでよく遊びました。
「ヘビイチゴを食べると蛇になる!」って子供の間ではもっぱら噂でした笑



かわいすぎる2色のワンちゃんを発見
日本犬好きなんで堪りません!
飼い主さんに話しかけて写真を撮らせてもらいました
でも2匹一緒にこっち向いてくれないんだなー

兄弟なんだそうです。本当にかっさらいたい程可愛い


ハルニレテラスはざっくりしか見ていないのですが、

丸山珈琲でコーヒーを飲んで一休み

ベーカリー&レストランSAWAMURA
で、またもやパンを購入しました


ハルニレテラス夜はこんな感じみたいです。





その後は軽井沢プリンスショッピングセンターへ
私はちょっとアウトレットが苦手というか、疲れる程見ても
欲しいものが無いって事が多くて・・・
でも最近プロパー商品を扱うお店がかなり増えたので
好みのものが見つかるようになりました。
この日は服や雑貨やBABBIのお菓子など購入




夜はお決まりのピッツェリア・ジンガラ

いつものホウレン草サラダ


スモークチキンとサマートリュフのサラダ


ピッツァDOC



クアトロフォルマッジのように見えますが、
チーズの種類がもっと多いピッツァです。
とてもクリーミーです。



アランチー二



スフォリアテッラ


パスティエラ


この後は食後のドリンクでした




沢村(SAWAMURA)にて
バケットやカンパーニュ2種、タルティーヌなど




浅野屋にて、いちじくのパンやピティビエ、キッシュ、ブリオッシュなど



シェ・カジワラにて

プロフィール
  • ニックネーム:amarone
  • 性別:女性
  • 誕生日:8月16日
  • 趣味:
    ・グルメ-★食べ歩きも作る事もどちらも大好きです!
    ・クッキング-★以前料理の仕事をしていたので一応調理師免許は持っていますが今は素人です。簡単な物ばかりですがケーキも作ったりしてます。
    ・音楽-★クラシックギターとウクレレを勉強中です。昔からたまの音楽が大好きです。
読者になる
旦那さんと愛犬と暮らしています
継続中の習いごとは、クラシックギター、ウクレレ、ヨガです


2008年5月からスタートした主に食のブログです
たまに好きなフィギュアスケートの事も語ります。

自分の記録として綴っているブログですが、食べたもの写真や情報を多く掲載することで、閲覧下さる方のお店選びの参考にもなれば嬉しいと思いますが、情報は当時のものなので現在の状況と一致するかは不明です。感想はあくまで主観ですのでご了承ください。

カテゴリ振り分けはあくまで参考程度です。あまりあてにならずスミマセン
過去の記事で上手く分けられない記事は、とりあえずグルメのカテゴリにしています。



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