お約束?

September 30 [Fri], 2005, 23:00
フード日記。本日二回目。
実家の近くの居酒屋。「福よし」今にも倒れそうなたたずまいだけど、美味しくて、人気のあるお店。お店の人がやめなければ、絶対倒れないね。いつもありがと

カモメ

September 30 [Fri], 2005, 14:40
本日長崎出張。
オヤクニンハキライダ…
さておき、博多‐長崎を走る、特急列車。かっこいい。まだ新幹線つばめを見てないからわからないけど、九州の特急車両で一番好き。座席もゆったりあって、座り心地も快適。

久しぶりに

September 29 [Thu], 2005, 21:39
今日は出張のため、携帯モブログ
久々御対面
実家にある古い楽器。
年の頃は…、僕と同じくらい(汗)。
セルマーのマークY
ちょっと薄くて、明るい音がでる。でもこれはこれで、好きな音。リペア出すかな…

エクスペンシィブ!!

September 28 [Wed], 2005, 22:00

高い
対馬のガソリン代、147円/L
ん?ハイオクなら普通だろ?

いやいや、レギュラーの値段。
世の中の原油の高騰を受けて、最近跳ね上がり。
ま、以前も130円台だけどね。
何せ、魚は安いけど、それ以外は物価高
離島だから、仕方ないかな?

それはそうと、今日の帰宅は21:50
遅すぎ、仕事多過ぎ。
早く練習したい。

くたびれた…

September 27 [Tue], 2005, 21:55

はぁ〜
本日の帰宅時刻 21:23
今の職場に変わって、こんなに遅いのは始めて
お役所の監査が入るため、その準備で仕事の山山山。

それでも終わらず、お仕事テイクアウト
明日も同じくらいになりそう。

今日は風も強くて、漁火も出ていない。
寂しい

仕事が立て込んで、来週まで楽器の練習ができそうに無い。。。

ワンプレート

September 26 [Mon], 2005, 22:50
はい、本日の料理。
昨日の夜から準備してました。
「豚バラ飯 煮卵添え」
豚ばら肉をお酒、お水で1〜2時間煮て、一晩冷蔵庫に放置。
翌朝、表面に固まった白い油をすべて取り除く。これがポイント
ここで、もったいないお化けを出すと、失敗の原因。
長ネギの青いところ、皮付き生姜、皮付きニンニク、八角を入れ、
煮卵用のゆで卵を入れて、
砂糖、醤油、オイスターソースで煮込む。
2時間くらい煮たらOKかな?

それを白いご飯の上に盛り付け、白髪ねぎを散らして、汁だくで、いただきます

椎茸

September 25 [Sun], 2005, 22:04
やっぱり食べ物日記の様相を示している


というわけで、本日の料理
焼き椎茸ご飯

何かで読んだこの炊き込みレシピ。
お酒、薄口醤油、ナンプラー、ごま油を入れて普通の水加減。
昆布を敷いた上に、コンロで焼いた椎茸を乗せ、炊飯器のスイッチオン。
炊き上がったら、昆布はもったいないから、細切りにしてご飯に混ぜ、少々蒸らす。
食べるときに酢橘(たまたま残っていた)、浅葱を混ぜて食べる。

おかずいらずの炊き込みご飯。
またつくろ

Fishing part 2

September 24 [Sat], 2005, 21:16
今日はキス釣り
この時期はもう時期はずれだけど、18匹。義父が釣り上げました。

キスといえば、天ぷら。その他野菜と一緒に揚げてみました。
新鮮だから、軽くあげるだけで、美味しかった。

私は、というと、義父が道具とえさだけ買って、あきらめたクロ(メジナ)釣りを、少々。
釣果も少々。
煮付けにしました。
調理するには、かわいそうになるくらいの大きさのクロを…

Fishing

September 23 [Fri], 2005, 20:48
本日の料理
「かつおのたたき」
柵取りした、かつおの身をあぶり、平作りにして、生姜、茗荷、大場、浅葱のみじん切りミックスをのせ、昆布、つぶしたニンニクをつけた醤油に、酢橘を加え、上からまわしかけて出来上がり。
絶品たたき
これだけでお酒が進む。焼酎のグラスに穴が開いちゃう



実は、今日は海に出て釣りに行きました。
本日の大きな成果、対馬沖で珍しくハガツオが上がりました。Total 6本。
そのほかにも、小ぶりなカンパチ 3本、アラカブ(対馬弁でホシカリ)10本程度、などなど、素人にしては、一日でかなりの成果(釣果)。
釣方や引きの云々はよくわからないけど、結構楽しめた。
そのときは満足だけど、家に帰ったら、生臭いやら、体が揺れるやらでちょっと大変

ま、美味しかったからいいかな?

タイヤキ

September 22 [Thu], 2005, 20:01
ただの、タイヤキです。
でも、これ、皮が美味しい。
あんこも美味しいんだけど、甘いものあまり得意じゃないから・・・
黒よりも、白アン。(好みだけどね)
この皮の美味しいタイヤキ、「佐賀(さか)のタイヤキ」
対馬の上島の方にあって、結構有名だから、
対馬にお越しの際には、道行く人に尋ねて、ぜひご賞味ください。
って、対馬にくることがないですよね・・・

あ、7〜8月はずっと夏期休暇ですって
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    ・お酒-呑むこと大好き
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