トマトストリート企画

June 03 [Wed], 2009, 10:50
トマトストリート企画

ガクがみずみずしく皮に張りがありへたやガクが濃い緑がいい。ずっしりと重いものが良く、
水につけて沈むほど実がしっかり詰まっている証拠。白
っぽくうすい筋が入っているものが糖度が高くおいしい。

よくスーパーで見かけるトマトは何故赤くないのか?
皆さんも思ったことはあると思います。
トマトが赤くない理由は日本で扱っているごく普通のトマトの品種に関係があります。
日本の普通のトマトに使われている品種は非常に皮が薄いため、
真っ赤に完熟にした状態で出荷してしまうとスーパーの店頭においた時点で商品としては柔らかく、グジュグジュになってしまうからです。
また流通の面でも問題があります。
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