ユズ胡椒☆ワクワクサーチ

June 10 [Wed], 2009, 12:47
ユズ胡椒☆ワクワクサーチ

柚子こしょう豚しゃぶ丼



材料(2人分)
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
大根 100g
にんじん 50g
A(しょうゆ、みりん:各大さじ1と1/2、きび砂糖:小さじ1、ごま油:大さじ1/2、柚子こしょう:小さじ1/2〜小さじ1[お好みで])
白ごま、黒ごま 各大さじ1
パクチー(香菜) 適宜
ご飯 茶碗2杯分

■作り方
【1】 豚肉は半分に切る。
【2】 大根、にんじんは千切りにし、それぞれ別々のボウルに入れて塩ひとつまみ程度を加えて(分量外)もむ。10分ほどおいて水気が出てきたらしぼる。
【3】 ボウルにAを合わせておく。
【4】 湯を沸かし、豚肉をさっとゆでてざるにあげ、水気をよくきる。
【5】 【3】のボウルに豚肉、【2】の大根・にんじん、白黒ごまを入れてよく混ぜる。
【6】 丼にご飯をよそい、【5】をのせて、あればパクチーものせできあがり。

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