健康、エンターテインメント

March 02 [Sat], 2013, 4:21
健康、エンターテインメント、第一次産業と外食とのコラボを



 今回の「丸の内タニタ食堂」のように、計量器メーカーと外食産業と言う異業種のコラボレーションが表現したバックグランドには、きちりが発明したこうしたプラットフォームがあります。いわば14年間の積み重ねの上に花開いた成果ではないでしょうか。



 「今後もこうしたプラットフォームを使用して、各種のコラボレーションを行ない、外食ビジネスをダイナミックに展開していきたいのである。本来の枠組みのなかではなく、枠組みを超えて進めたい。提携先としてたくさんチャンスを秘めています分野は大きく3つである。タニタ社のような健康・ダイエット分野、ミュージック産業やゲーム世界等のエンターテインメント分野、また畜産や農業・漁業というような第一次産業と言われています」と平川氏。

ご飯に合う素敵レシピ

 とはいえ、あの眼差しの先にあるのは、異業種ばかりではないでしょう。



 「当然、他の外食産業との提携も可能と考え方てる。もともと、わたしはフランチャイズのビジネスモデルに関心があって、フランチャイジーにもなりましたし、今の仕組みの構築もフランチャイズチェーン(FC)に転用出来るものを念頭に置いてきました。こうしたプラットフォームなら、より一層自由度の高いシステムが出来るはずである。飲食店マネージメントと言う実業が基盤にある当社なのでこあの仕組みと言われていますから、優位性には自信があるでしょう。同業種も異業種も、上下のつながりなく有機的につながるということで、自由で大胆なビジネスが縦横に枝を広げていく想像。『プラットフォームを使用した生態系の構築』が総合像である。ここにきて、ようやく期待の形を多少だけ語れるようになってきました」と平川氏。大胆な発想のなかにも実直な人柄が伝わってくる語り口ではないでしょうか。
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