コエンザイムQ10と新野菜

November 05 [Fri], 2010, 9:25
これまで新野菜を紹介してきましたが、まだまだいろいろな野菜があるものです。野菜から吸収されるビタミンcやEはこう酸化作用をもたらします。これを助けるのがコエンザイムQ10です。抗酸化作用でからだを元気にしてくれて、がんなどの病気の予防にもつながります。

カイランと言う新野菜 あかかぶくん・生鮮と100均の店

September 10 [Wed], 2008, 20:43
カイランと言う新野菜 あかかぶくん・生鮮と100均の店
TEL : 0157-32-7377
住所 : 〒 090-0065 北海道北見市寿町1丁目1−9
カイランと言う新野菜
カイランと言う野菜をご存知でしょうか。カイランは別名タマナシキャベツ、英名がチャイニーズケールと呼ばれているようにキャベツの一種としての新野菜になります。
ケールと言う言葉が出てきましたが、これは今のキャベツのように結球されていないキャベツの事を指しています。キャベツの原型は今みたいに結球されていないものだったようで、今みたいに葉が結球しているキャベツになったのは12?13世紀頃だと言われています。このキャベツの原型を品種改良したものが、ケールと言われていて、さらにつぼみ部分を改良してブロッコリーやカリフラワーを作り出したと言うことなのです。
カイランの生産元はここからが作り出された品種なのではないかとも、レバノンにあるキャベツの花がカイランに似ていることからキャベツがレバノンに渡りそこから中国に渡り改良されたのではないかとも言われています。
(株)アンビションフーズ
TEL : 0166-46-3418
住所 : 〒 079-8441 北海道旭川市流通団地1条3丁目

(有)いちふじ柴田商店/本店
TEL : 0134-22-7326
住所 : 〒 047-0024 北海道小樽市花園1丁目4−3

梅川青果店
TEL : 0138-42-4645
住所 : 〒 040-0062 北海道函館市大縄町11−12

大塚くだもの店
TEL : 0138-51-0687
住所 : 〒 040-0014 北海道函館市中島町22−6

小樽物産(有)黒澤商店/北一店
[複数掲載あり]
住所 : 〒 047-0027 北海道小樽市堺町5−21

加藤青果店
TEL : 011-704-7308
住所 : 〒 007-0841 北海道札幌市東区北41条東2丁目3−15

エンダイブという新野菜 秋田くだもの店

September 10 [Wed], 2008, 9:42
エンダイブという新野菜 秋田くだもの店
TEL : 0154-41-1595
住所 : 〒 085-0841 北海道釧路市南大通2丁目1−7
エンダイブという新野菜
エンダイブとは昔からある野菜の一つで、エジプトでは数千年前から栽培されていた野菜のようです。またその後ギリシャやイギリスでも栽培されるようになった野菜です。
栽培のされ方によって品種は異なるようですが、エンダイブは大きく分けて縮葉種と広葉種という種類があるようです。日本で主に出回っているエンダイブは縮葉種の方で、見た目が一見京菜に見間違えるような感じの野菜です。京菜のような茎がたくさん集まって丸くなっていて、レタスのような形に見える場合もあります。
食感はシャキシャキとして歯ごたえがあり、味はちょっと苦味があるような感じです。エンダイブを育てている人に注意ですが、育ちすぎると葉っぱに苦味が増してしまうので食用には不向きになります。
(株)アンビションフーズ/川端ウエスタン店
TEL : 0166-52-2337
住所 : 〒 070-0817 北海道旭川市川端町7条10丁目1

イトーヨーカドー函館店
TEL : 0138-42-6611
住所 : 〒 041-0806 北海道函館市美原1丁目3−1
URL : http://www.itoyokado.co.jp/

売鮮市場どんどん西5条店
TEL : 0155-25-8080
住所 : 〒 080-0014 北海道帯広市西4条南31丁目1−4

大塚青果
TEL : 0138-52-7648
住所 : 〒 040-0014 北海道函館市中島町21−11

小樽物産(有)黒澤商店/堺町店
TEL : 0134-27-5026
住所 : 〒 047-0027 北海道小樽市堺町6−12

加藤青果店
TEL : 0166-22-8468
住所 : 〒 070-0027 北海道旭川市東7条1丁目2−12−2−2

新野菜・エシャロットについて 秋庭商店

September 09 [Tue], 2008, 20:13
新野菜・エシャロットについて 秋庭商店
TEL : 0166-26-2732
住所 : 〒 070-0010 北海道旭川市大雪通6丁目
新野菜・エシャロットについて
新野菜にエシャロットというユリ科の野菜があります。原産地は不明らしいのですが、英名はシャロットと呼ばれているようです。
エシャロットはヨーロッパで古くから栽培されているらしく、たまねぎが変化してできたものだと言われています。収穫時には高さが30cmになるものもあり、葉の部分はわけぎにも似ている感じがあります。
茎は一株で5?10個ほどできるようで、らっきょうと同じようなイメージと思ってもらえればいいと思います。
昔からエシャロットという野菜はあったようですが、一度日本に入ってきたときにはそれほど普及しなかったようです。近年になってまたフランスの方から輸入されるようになり、よくスーパーでも見かけるようになっている状態です。
(株)安養商会
TEL : 011-831-3986
住所 : 〒 062-0007 北海道札幌市豊平区美園7条5丁目3−8

伊藤くだもの店
TEL : 0154-22-2473
住所 : 〒 085-0015 北海道釧路市北大通5丁目5

(株)エーコープ旭川/ふらの朝日店
[複数掲載あり]
住所 : 〒 076-0026 北海道富良野市朝日町2−1

(株)おおね屋
TEL : 011-752-4575
住所 : 〒 065-0010 北海道札幌市東区北10条東1丁目1−1

小野青果店
TEL : 0134-23-0776
住所 : 〒 047-0046 北海道小樽市赤岩1丁目8−17

アーチチョークという新野菜 秋庭商店

September 09 [Tue], 2008, 9:56
アーチチョークという新野菜 秋庭商店
TEL : 0166-23-1614
住所 : 〒 070-0010 北海道旭川市大雪通6丁目
アーチチョークという新野菜
アーチチョークという新野菜がありますが、日本ではチョウセンアザミという名前で呼ばれているキク科の多年草になります。野菜として食べられるアーチチョークというのは、花が開花する直前の蕾を収穫したものを使用しています。食べるとソラマメのようなほくほくとした風味があるような味わいを楽しめます。
ただし、アーチチョークはアクが強いので必ず下茹でをしてから水にさらしたものを調理するようにすることが重要となります。食べ方としては葉っぱの中身を食べるような感じなのですが、切って中身を出すというよりは、葉を一枚一枚手ではがし、歯でしごくような感じで中身を出し食べるといった食べ方がいいと思います。
イエローハウスたにやま
TEL : 0138-56-6310
住所 : 〒 041-0832 北海道函館市神山3丁目59−1

(有)伊東商会
TEL : 0142-23-2545
住所 : 〒 052-0026 北海道伊達市錦町94

(株)エーコープ旭川/ふらの朝日店/注文受付
TEL : 0120-161642
住所 : 〒 076-0026 北海道富良野市朝日町2−10

大野青果
TEL : 011-765-1833
住所 : 〒 001-0908 北海道札幌市北区新琴似8条12丁目5−1

小野武商店
TEL : 0134-27-0013
住所 : 〒 047-0032 北海道小樽市稲穂3丁目16−5

コウサイタイという新野菜 あいばくだもの店

September 08 [Mon], 2008, 20:13
コウサイタイという新野菜 あいばくだもの店
TEL : 0138-52-7522
住所 : 〒 041-0853 北海道函館市中道1丁目2−10
コウサイタイという新野菜
コウサイタイという新野菜をご存知でしょうか。コウサイタイは中国の唐の時代から栽培されている野菜で、特に湖北省、湖南省で栽培されていることが多いようです。また涼しい気候を好む野菜で暑さには弱いので暑い場所では育ちにくい野菜です。コウサイタイの肉質は柔らかくて繊維質が少ないです。また甘みがあり、独特の香りもあるので好き嫌いがでるかもしれません。また、火を通すことにより色が緑色に変わるのも特徴的です。
コウサイタイの食べ方としては、炒め物、おひたし、サラダなどクセやアクがないので何にでもあわせることが出来ます。中国の北京、四川などで使われる料理ではつぼみが重宝がられています。
安藤浩一農園直売所
TEL : 0142-25-3209
住所 : 〒 052-0007 北海道伊達市西関内町164

一貴吉川商店
TEL : 0146-43-0525
住所 : 〒 056-0019 北海道日高郡新ひだか町静内青柳町1丁目10−1

上野青果店
TEL : 011-874-3527
住所 : 〒 003-0834 北海道札幌市白石区北郷4条12丁目15−13

大島青果店
TEL : 0164-62-1435
住所 : 〒 078-4110 北海道苫前郡羽幌町北大通1丁目

(有)小樽小川商店
TEL : 0134-33-8600
住所 : 〒 047-0006 北海道小樽市有幌町1−10

片倉青果店
TEL : 01377-2-4672
住所 : 〒 049-3521 北海道山越郡長万部町字長万部70

新野菜のヤーコンとは! (有)秋山青果

September 08 [Mon], 2008, 10:23
新野菜のヤーコンとは! (有)秋山青果
TEL : 0138-53-5904
住所 : 〒 040-0011 北海道函館市本町31−16
新野菜のヤーコンとは!
新野菜に「ヤーコン」という野菜があります。これはサツマイモに良く似ている野菜で原産地はアンデス地方です。ヤーコンはインカ帝国時代から存在していて、その時には薬草として栽培されていたそうです。食感もレンコンのような感じでかじるとさくさくとした感じがあります。
ヤーコンの効果には動脈硬化や高血圧の方に効果があると言われていますし、整腸作用もあるし食物繊維も多く含まれているために、ヘルシー食品としてもダイエット食品としても嬉しい食材として知られています。
そんなヤーコンを使用した料理をここで紹介してみたいと思いますので作り方など参考にしてみてくださいね。
【筑前煮】○材料(4人前)ヤーコン  :200?250グラム鶏肉(桃肉):100グラムにんじん  :1/2本こんにゃく :1つ干ししいたけ:4?6枚いんげん  :40グラムサラダ油みりん   :大さじ3しょうゆ  :大さじ3だし汁   :400cc酒     :小さじ1.5塩     :適量
○作り方1.鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
イオンスーパーセンター三笠店
TEL : 01267-4-5100
住所 : 〒 068-2165 北海道三笠市岡山1059−1

(株)伊藤商店
TEL : 0156-62-5141
住所 : 〒 089-0241 北海道上川郡清水町字熊牛90

(株)エーコープ旭川/ふらの春日店
[複数掲載あり]
住所 : 〒 076-0054 北海道富良野市春日町6−1

おおひなた商店
TEL : 0125-62-2736
住所 : 〒 073-0200 北海道空知郡上砂川町下鶉北1−2−7

小野寺青果
TEL : 0152-23-0787
住所 : 〒 099-4115 北海道斜里郡斜里町光陽町18−7

新野菜・蕾菜について (有)アキラ産業

September 07 [Sun], 2008, 21:22
新野菜・蕾菜について (有)アキラ産業
TEL : 011-611-2785
住所 : 〒 060-0012 北海道札幌市中央区北12条西23丁目
新野菜・蕾菜について
蕾菜(つぼみな)という新野菜があるそうです。
この蕾菜という野菜にはキャッチフレーズが付いていて、「博多の春を告げる個性派新野菜」だそうです。面白いですよね。
蕾菜はアブラナ科の種類のわき芽のつぼみの部分を収穫したものを指しています。
大きさはみかんよりもかなり小さい感じで可愛らしい形でなんだかふきのとうみたいな形をしています。味苦味や辛味がほとんど無くクセが無いために食べやすいと思います。
なばなの一種につぼみ菜という野菜があります。これはよく東北の方で食べられている野菜だそうで新野菜ではありません。蕾菜とは全く違う野菜になりますので勘違いしないように注意しましょう。
五十嵐商店
TEL : 0134-22-5064
住所 : 〒 047-0013 北海道小樽市奥沢3丁目15−7

伊藤食料品店
TEL : 0134-26-1020
住所 : 〒 048-2672 北海道小樽市塩谷2丁目21−10

(株)エーコープ旭川/ふらのフォーレスト店
[複数掲載あり]
住所 : 〒 076-0033 北海道富良野市新富町2−5

大町市場
TEL : 0125-34-2190
住所 : 〒 079-1141 北海道赤平市大町2丁目2−4

小野俊雄
TEL : 011-783-6877
住所 : 〒 065-0021 北海道札幌市東区北21条東17丁目3−13

コリアンダーという新野菜について アイケイ物産

September 07 [Sun], 2008, 10:47
コリアンダーという新野菜について アイケイ物産
TEL : 0138-45-6680
住所 : 〒 041-0806 北海道函館市美原1丁目3−1
コリアンダーという新野菜について
コリアンダーという新野菜があるのをご存知でしょうか。コリアンダーはセリ科の植物で原産地は地中海沿岸とされています。 コリアンダーはセリに似ていることもあり、多くは香味野菜として使われています。 コリアンダーはスパイスとして使われるのが一般的で、オレンジとセイジを合わせたような甘い香りが特長的です。 昔は古代エジプトの方で薬草として使われていたのが、中国などに伝わり漢方などにも使用されていたようです。現在中国では漢方のほかにも、肉や魚の臭み消しなどの香味野菜としても使用している野菜のようです。 日本では昔は嗜好に合わず普及しなかったらしいですが、最近では炒め物、揚げ物、スープなどに少量使われているようです。
あんてなショップラヴィ
TEL : 011-855-7837
住所 : 〒 062-0031 北海道札幌市豊平区西岡1条3丁目9−12

(株)市川商店
TEL : 0134-25-3614
住所 : 〒 047-0036 北海道小樽市長橋2丁目18−8

上島青果店
TEL : 0166-22-2912
住所 : 〒 070-0030 北海道旭川市宮下通7丁目

大島青果店
TEL : 011-561-7012
住所 : 〒 064-0805 北海道札幌市中央区南5条西11丁目

(有)小樽小川商店
TEL : 0134-32-5493
住所 : 〒 047-0006 北海道小樽市有幌町1−10

かしわや青果
TEL : 0138-52-7237
住所 : 〒 040-0003 北海道函館市松陰町31−22

新野菜の味噌汁の作り方 AGRiぎゃらりー粲道舎

September 06 [Sat], 2008, 21:37
新野菜の味噌汁の作り方 AGRiぎゃらりー粲道舎
TEL : 0123-82-5288
住所 : 〒 069-1476 北海道夕張郡長沼町西6線南7
新野菜の味噌汁の作り方
ここでは新野菜を使用したお味噌汁の作り方をご紹介してみたいと思います。参考にしてみてください。
調理時間はだいたい15?20分ほどです。材料費込みで費用は300円ほどだと思います。
【材料(4人分)】新たまねぎ         :1個新じゃがいも(メークイーン):1?2個きぬさや          :1袋わかめ(生・乾燥)     :20?30グラム※わかめは、カットわかめ、塩わかめ、乾燥わかめでも大丈夫です。
水             :適量(だいたい3?4カップほど)だし(いりこ、かつお)   :1パック味噌            :適量

【作り方】○下ごしらえ たまねぎは薄く切ります。
池田青果食品店
TEL : 011-831-7548
住所 : 〒 062-0921 北海道札幌市豊平区中の島1条3丁目8−3

(株)伊藤ストアー
TEL : 0157-23-8205
住所 : 〒 090-0015 北海道北見市公園町39−12

Aコープ上厚真店
TEL : 0145-26-8200
住所 : 〒 059-1741 北海道勇払郡厚真町字上厚真240

近江ストア
TEL : 0138-46-5665
住所 : 〒 041-0806 北海道函館市美原3丁目5−15

おばら野菜・果物の店
TEL : 0166-52-0541
住所 : 〒 070-0832 北海道旭川市旭町2条6丁目