November 01 [Sun], 2009, 5:47
また・干してるんです。。。
今日はミディ･トマト
ミディってミディアムのこと？
大きさ的には中の小くらい。
ぷちより大きく
普通の中くらいよりかは小さい。
薄皮でおいしい
・・・と書かれた袋に8個入って￥100だったんだってー。
真っ赤で、ちょっと先がとがった感じの
うまそうなトマトさんです
母よ、そんなにもドライトマト気に入ったのか
しかし トマトのシーズンは完全に過ぎてますよ。
ほしくなったら そんなのカンケーナイ
それが母の生きる道
タネをとりとり
水をふきふき
せっせと並べて ディハイドレーターで干すこと6時間。
朝だよ～
明るいよ～
がしかし
ミディトマトは水分が多いみたいで
まだ終わりが見えないよ
ちょっとしわしわになってきたねぇ。
もうちょっと？
まぁ、冷凍するから半生でいいんだけど。。。
そういや 数日前は
またしても大きなトマトをケースで買ってきた
コレは煮込むしかないとせっせとトマトソース作り
このところ
1週間に1回くらいの頻度で
ドライトマトかトマトソース 作ってるんだけど
そんなにトマト好きな家庭だっけ？うち
俺式トマトソースは皮ごとぶつ切りにして入れるんだけど
母はそれを嫌がる。。。
煮込んだ後、皮だけはがれて
くるくる細ーく 針みたいになって入っているのが
いけ好かないんだとか
あー・そうですか。
むきますよ 気が向いたらね
本日の干物。
まだかな？もうちょっと？
この豊作っぷり、絶対に流星群が効いています
*************************
ランキングに参加しています☆
vote！⇒
vote！⇒
July 19 [Sun], 2009, 22:01
昨日干したキウイを
プレーンヨーグルトに一晩漬けてみました♪
おぉ
ふっくら 戻っていらっしゃるｗ
ヨーグルトは水切りされたみたいに
濃厚なカンジ♪
さて、昨日干したのを食べてみたら
破壊的にすっぱかったキウイさん
パクリっ
Σ＠＠
おいしい
普通のキウイに戻ってる
声を大にして
おいしい！！
・・・と騒いでいたら
母：ほんなら 最初っから干さんでええやないか～？
Σ＠＠
いいじゃないか。
干したって。
ヨーグルトが濃厚でおいしいんだから。
キウイアレルギーのあなたには
わからないだろうけれども。
ってか
もともと キウイ干せって言ったの
あなたでしょうに
うむ。
では気を取り直して
今夜はパイナップルを漬けてみたいとおもいます
こればっかり食べてたら
肌がきれいになりそう
ディハイドレーター 侮り難し。です。
*************************
ランキングに参加しています☆
vote！⇒
vote！⇒
July 19 [Sun], 2009, 4:12
昼間干してた キウイさんｓ。
5時間干して完成です
■干す前（普通のキウイ）
■5時間後（普通のキウイ）
シナシナ～
■干す前（ゴールドキウイ）
■5時間後（ゴールドキウイ）
うーんと、どちらも 透明っぽく
ひらひらしたカンジに仕上がりました。
緑の方が種が多すぎで ちょっと気味が悪い
黄色の方は甘みが強いせいか
ベタベタしています。
早速、ビタミン摂取
・・・
・・・
Σ＠＠
すっぱっっっっ＞＜。
かなーり すっぱいです
ちーん。
生で食べたほうが甘みを感じますね。
なぜだろう
見た目かわいいから
飾りとかにいいかなーと思ったけど
破壊的にすっぱいわｗ
戻せば 若干マシになるのかしら？
という 安直な発想の下、
ヨーグルトに混入してみました
※ドライフルーツをヨーグルトに混ぜて一晩置くと
フルーツは水分で戻って
ヨーグルトは水切りになって濃厚でおいしいとの説。
りんごでやったときはおいしかったです
これは昼に様子をUPします。
そして勢いでパイナップルも干してみた
繊維に沿って裂けてしまうので切るのが難しかった
3~5mm厚さくらいにカットした
生のゴールドパイン。
こちらは6時間くらい干したでしょうか。
しんなり 筋張ったカンジ。
これも一瞬すっぱいけど
うん。おいしいぞ
これも明日ヨーグルトに入れてみよう♪
そんなわけで今夜も結局
深夜に干物。なわけでした＾＾；
*************************
ランキングに参加しています☆
vote！⇒
vote！⇒
July 18 [Sat], 2009, 15:20
ディハイドレーターで乾物。
今日はキウイさんｓ です
りんごでアレだけ時間がかかったのだから
キウイさんは。。。
と始める前から 気持ちで負けてる
緑のと黄色のと（ゴールドキウイっていうヤツですね＾＾；）
1個ずつ
皮をむいたら３ｍｍ厚さにカット
いつものように深夜にやると
寝れない気がしたので
昼の2時からスタート
さーあ、何時間かかるんでしょう？
面倒なことがわかっていながら
何でキウイかって言うと、
この数日 外に良く出ていたもんで
口内炎が大量発生
・・・えーと。
日焼け、したわけではないのだけど
紫外線を浴びると疲労がすごくて
唇や口の中が荒れてくるんですね
曇っているからといって
昼間に外にいたのが まずかった＞＜
日焼け止め塗っても
手袋しても
日傘差しても
隙間からやってくる紫外線。
お陰で
しょうゆがしみるじゃないかっ
キウイからビタミン摂取して
対抗しようという作戦です
1時間半経ちました。
ちょっと半透明になったような？
あんまり変わってないような？
うーん。
もうちょっと 待ってみます。
*************************
ランキングに参加しています☆
vote！⇒
vote！⇒
July 05 [Sun], 2009, 2:22
干物です。
また干しましたｗ
今日は魚
サーモンの刺身を薄く切って
塩コショウ。
サケトバをイメージして
干すこと 4時間。
ふむ。
ちょっと 脂が多かったみたい。
しっとり感が抜けきらない様子。
そして脂が抜けた分 もろい感じ。。。
味の方は まぁまぁ といったところ。
わざわざ干さなくても そのまま食べればいいかな。
野菜・果物の方が 感動が大きいです
*************************
ランキングに参加しています☆
vote！⇒
vote！⇒
July 04 [Sat], 2009, 3:06
先日から 活躍中の
ディハイドレーター
案外役に立つと言うことを
先日のドライトマト作りで証明したこのマシンに
新たな任務が下りました
母：りんご、買ってきたで～
・・・干せと。
っつか、あなた りんご食べないじゃない？
真正面から 突っ込んだのだけど
母：だって、りんご 売ってたから。
Yes、mom．
よろこんで 干しますとも
品種不明の大きなりんご
見た目はサンフジのようです。
（りんご各種、といって
いろんなのが混ざって売られていたのだそう。。。）
タネをとって～端から薄切り～～
３ｍｍでどうだ
ディハイドレーターにせっせと並べて
干すこと5時間。
出来ましたっ
ひらひら しております
パリっとはいかず ほんのりしなっとした感じ。
でもこれはこれで おいしいぞぅ
入りきらなかった分を オーブン半ドアで焼いてみました。
こっちはイマイチ。
すぐに茶色くなってしまって
しかもぺらーん ふにゃーん って
うまいこと 乾かない。。。
ので1時間経ったところで
ディハイドレーターに合流。
（最初は満杯だったディハイドレーターも
そのころにはりんごが縮んで隙間が出来ている）
食べたカンジは同じなのだけど
色が悪いな～＾＾；
オーブンの方が 火が通るから
あくとかでなさそうなのに。
謎は深まるばかり
キウイとかも干せるらしいのだけど
あんな ジューシーなヤツ 何時間かかるんだろうか。。。
*************************
ランキングに参加しています☆
vote！⇒
vote！⇒
July 02 [Thu], 2009, 17:48
ディハイドレーター（食品乾燥機）なるもので
ドライトマトを作ってみました
以前オーブンでテキトーに挑戦したときは
まんまと焦がしてしまって
あおいさんが教えてくれたつくり方を見て納得。
100℃で焼くとよいそうですが
130℃くらいで焼いたわ。。。
良く考えたらむかーし 買ったきり使ってない
ディハイドレーターの存在を思い出し
ついにドライトマトができました
出来上がったしわしわトマトをお披露目
■プチトマトは
しわしわできゅーっとしたカンジ♪
■イタリアントマトは
肉厚なのでセミドライ。
しっとりつまった感じです♪
■使ったトマトは3種類です
左上から
・千葉産のプチトマト
・愛知県産のプチトマト
・イタリアントマト
プチトマトはいたって普通です。
千葉産のほうが若干オレンジっぽいかも。
イタリアントマトは
『果肉が厚く、身が締まっているので料理しやすい』
と書いてあります
プチトマトは良く洗って水を切り、半分に割りました。
イタリアントマトは1ｃｍ厚さの輪切りです。
そして丁寧にタネをとりとり・・・
塩を振って 30分水を更に出します。
脱水したトマトをキッチンペーパーで拭きながら
網に並べていきます。
セット完了☆
これがディハイドレーターです
中央の一番下に温風の噴出し口があって
生ぬるい風が出ています。
最近の機械は タイマーや温度調節がついているらしいのですが
これはそんな便利機能は無し。
時計を見ながら時々ひっくり返したり
位置を変えます。
やっぱり、噴出し口の近くが
一番早く出来ました。
それでも4時間くらい。
というわけで、ほんのり塩味のドライトマトが出来ました
家でつくったものは無添加なのでカビがでやすいそう。
なので使う分だけオリーブオイル漬けにして
あとは冷凍しておきます＾＾
これで憧れのドライトマトのパンが出来ちゃう♪
マリネやピザなんかもいいよね
作り方を調べてみたら
オーブンやレンジ、天日干しなんてのもありました。
ディハイドレーターのいいところは
温度が上がらないから酵素が壊れない
（ローフードを実践してる方には不可欠のマシンのようです。）
外に干さないから衛生的
すごいと思ったのは、自力で乾燥機作った人！
段ボール箱と布団乾燥機を組み合わせて
箱に温風を送るようにして
箱の中に￥１００均のもち網を重ねていました。
これはグッドアイディア
検索すると おもしろいのがたくさんでてくるので
見てみてください◎
あ、とったタネの部分が1カップくらいあって
さすがにもったいないので
これはこれでトマトソースかなんかに使おうと思います
*************************
ランキングに参加しています☆
vote！⇒
vote！⇒
July 02 [Thu], 2009, 3:04
ディハイドレーターでドライトマトを作っています。
今、真っ最中。
いい調子で 干されていくトマト
しわしわですｗ
っつか 何で今頃
その前に、この梅雨どきに
干物をつくろうなんて
若干 おかしいけれども
その辺は 寛大に見逃してください。
寝る前にセットして
起きたら出来てる 作戦
だったのに、タイマー機能がない
しかも 位置によって
かなりのムラがあって
目が離せない＞＜
でも いい感じです
詳細は後ほど。
もうちょっと トマトを見つめてから
寝ようと思います。
（干し始めて、既に4時間以上経っています。。。
そして、一部は出来上がりました♪）
*************************
ランキングに参加しています☆
vote！⇒
vote！⇒
ニックネーム：81
