オクシタニアル：初めての生キャラメル：So-netブログ
オクシタニアルのエグゼクティブシェフを務めるステファン・トレアン氏の作品 開催前日の26日夜、プレス向けにスペシャルプレビューが行われた。開会の挨拶は、主催者のフランソワ・ジャンテ氏、シルビー・ドゥース氏の両名。 ... 2010-03-10 19:24 nice! ...(続きを読む)
サロン・デュ・ショコラ−スペシャルプレビューの模様をレポート ...
オクシタニアルのエグゼクティブシェフを務めるステファン・トレアン氏の作品 開催前日の26日夜、プレス向けにスペシャルプレビューが行われた。開会の挨拶は、主催者のフランソワ・ジャンテ氏、シルビー・ドゥース氏の両名。「今年のテーマであるオペラ ...(続きを読む)
8ème SALON DU CHOCOLAT
オクシタニアル ステファン･トレアン氏. オリオール･バラゲ オリオール･バラゲ氏. グイド･ゴビーノ グイド･ゴビーノ氏. クリスチャン･カンプリニ クリスチャン･カンプリニ氏. コップナー ゲオルグ ベルナルディーニ氏 ...(続きを読む)
オクシタニアル
オクシタニアルのショコラ完全にジャケ買いです。 ピンクのハートモチーフかわいい。黒×おピンク最強説。 一番左がおいしかったです。 センターのパッションソースがガボッと出てきて焦りましたが…！ 以前バラで買った時に、そこまででもないかなぁっ ...(続きを読む)
フランス菓子専門店「オクシタニアル」 - from Tokyo - グラムブログ -
フランス菓子専門店「オクシタニアル」. 麻布台にあるクラブハリエが手掛けるフランス菓子専門店. 「オクシタニアル」. フランス国家最高職人としての称号「ＭＯＦ」を取得している. ステファン トレアンさんが エグゼクティブシェフのお店。 ...(続きを読む)
松戸ミカワヤ : スイーツ界をスネーク！
うっすーら(03/03) ・稲荷神社(03/02) ・一保堂茶舖(03/02) ・ルシュクリエ(03/02) ・パン屋巡り(03/02) ・のぞみでいくからねっ(03/01) ・味はおいしいんだ！(02/22) ・オクシタニアル(02/21); RECENT COMMENTS: ニコ生 ┗なんだこりゃｗｗｗ(09/19) ...(続きを読む)
サロン・ドュ・ショコラ初日
今年のサロン・ドュ・ショコラ初日ですが、ショコラティエ・オクシタニアルのMOF(フランス国家最高職人）ステファン・トレアン氏のショコラに興味を惹かれました。 2008年お菓子のワールドカップと言われるWPTCでアメリカチームで出場、優勝した時の ...(続きを読む)
オクシタニアル｜めざせ100万円！
mezasemanenのめざせ100万円！の記事、オクシタニアルです。(続きを読む)
そんなことでも、日本の男女ペアが初優勝＝洋菓子国際コンクール−パリ ...
日本ペアは洋菓子店「オクシタニアル」（東京都港区）のパティシエ（菓子職人）、勝間建次さん（32）＝滋賀県豊郷町出身＝と谷道理絵さん（28）＝富山県射水市出身＝。あめ細工やチョコレートを使った菓子作りの実技を3日間競い、日本の技術力、芸術性が ...(続きを読む)
仏の洋菓子コンクールでは東京のペアが優勝
6 時間前
男女のペアで洋菓子作りの腕を競う「モンディアル・デ・ザール・シュクレ」の第２回大会が６〜８日、パリ郊外で開かれ、東京都港区の洋菓子店「オクシタニアル」の主任パティシエ勝間建次さんとパティシエ谷道理絵さんのペアが優勝した。 大会には１１カ国の代表が ... (続きを読む)
日本の男女ペアが初優勝＝洋菓子国際コンクール−パリ
2010年3月8日
日本ペアは洋菓子店「オクシタニアル」（東京都港区）のパティシエ（菓子職人）、勝間建次さん（３２）＝滋賀県豊郷町出身＝と谷道理絵さん（２８）＝富山県射水市出身＝。あめ細工やチョコレートを使った菓子作りの実技を３日間競い、日本の技術力、芸術性が高く評価され ... (続きを読む)
あめ細工を作る日本ペア＝パリ
2010年3月8日
パリ郊外で開かれた洋菓子国際コンクールであめ細工を作る勝間建次さん（左）と谷道理絵さん（右）。２人は東京都港区の洋菓子店「オクシタニアル」のパティシエだ。予選を勝ち抜いた１１カ国代表が参加した（８日） 【時事通信社】 (続きを読む)
神谷町のオクシタニアル（フランス国宝MOFのパティシエのお店）は日本じゃ受けない...
神谷町のオクシタニアル（フランス国宝MOFのパティシエのお店）は日本じゃ受けない？？私はケーキの世界は素人なんですが、 ここのケーキはめちゃくちゃおいしいと個人的には思います。 チャンピョンオンドモンドフランス代表で受賞している３つのケーキに、マカロンは これまで食べていたケーキはなんだったんだろう？と思うくらい美味しかったです。 マカロンは、ピエールエルメやラデュレより美味しいし、 ケーキのムースは、イデミスギノより美味です。 でもオクシタニアルのお店には人があまり入ってない気がします。 受賞している賞がどのくらい権威あるものか、正直私にはわからないんですが なぜさほど話題にもならないんでしょう？ ピエールエルメやラデュレやイデミスギノはなぜ普通の味なのに、世間であそこまで評価されるんでしょう？ 私の味覚がまずしいのかもしれませんが。。。 でもオクシタニアルを監修しているパティシエは、業界でかなり有名な人なんですよね？？ じゃあなぜ食べにこないんでしょう？ パティシエ事情に詳しい方、ご教授いただけると幸いです。(続きを読む)
マカロン大好き！お勧めのマカロンを教えてください！
マカロン大好き！お勧めのマカロンを教えてください！ダロワイヨやピエールエルメは、好きでよく買うのですが他にもっと美味しいマカロンがあったら教えてください！東京でお願いします！(続きを読む)
港区近郊で見た目もきれいで美味しいクリスマスケーキは？
港区近郊で見た目もきれいで美味しいクリスマスケーキは？(続きを読む)
オクシタニアルのエグゼクティブシェフを務めるステファン・トレアン氏の作品 開催前日の26日夜、プレス向けにスペシャルプレビューが行われた。開会の挨拶は、主催者のフランソワ・ジャンテ氏、シルビー・ドゥース氏の両名。 ... 2010-03-10 19:24 nice! ...(続きを読む)
サロン・デュ・ショコラ−スペシャルプレビューの模様をレポート ...
オクシタニアルのエグゼクティブシェフを務めるステファン・トレアン氏の作品 開催前日の26日夜、プレス向けにスペシャルプレビューが行われた。開会の挨拶は、主催者のフランソワ・ジャンテ氏、シルビー・ドゥース氏の両名。「今年のテーマであるオペラ ...(続きを読む)
8ème SALON DU CHOCOLAT
オクシタニアル ステファン･トレアン氏. オリオール･バラゲ オリオール･バラゲ氏. グイド･ゴビーノ グイド･ゴビーノ氏. クリスチャン･カンプリニ クリスチャン･カンプリニ氏. コップナー ゲオルグ ベルナルディーニ氏 ...(続きを読む)
オクシタニアル
オクシタニアルのショコラ完全にジャケ買いです。 ピンクのハートモチーフかわいい。黒×おピンク最強説。 一番左がおいしかったです。 センターのパッションソースがガボッと出てきて焦りましたが…！ 以前バラで買った時に、そこまででもないかなぁっ ...(続きを読む)
フランス菓子専門店「オクシタニアル」 - from Tokyo - グラムブログ -
フランス菓子専門店「オクシタニアル」. 麻布台にあるクラブハリエが手掛けるフランス菓子専門店. 「オクシタニアル」. フランス国家最高職人としての称号「ＭＯＦ」を取得している. ステファン トレアンさんが エグゼクティブシェフのお店。 ...(続きを読む)
松戸ミカワヤ : スイーツ界をスネーク！
うっすーら(03/03) ・稲荷神社(03/02) ・一保堂茶舖(03/02) ・ルシュクリエ(03/02) ・パン屋巡り(03/02) ・のぞみでいくからねっ(03/01) ・味はおいしいんだ！(02/22) ・オクシタニアル(02/21); RECENT COMMENTS: ニコ生 ┗なんだこりゃｗｗｗ(09/19) ...(続きを読む)
サロン・ドュ・ショコラ初日
今年のサロン・ドュ・ショコラ初日ですが、ショコラティエ・オクシタニアルのMOF(フランス国家最高職人）ステファン・トレアン氏のショコラに興味を惹かれました。 2008年お菓子のワールドカップと言われるWPTCでアメリカチームで出場、優勝した時の ...(続きを読む)
オクシタニアル｜めざせ100万円！
mezasemanenのめざせ100万円！の記事、オクシタニアルです。(続きを読む)
そんなことでも、日本の男女ペアが初優勝＝洋菓子国際コンクール−パリ ...
日本ペアは洋菓子店「オクシタニアル」（東京都港区）のパティシエ（菓子職人）、勝間建次さん（32）＝滋賀県豊郷町出身＝と谷道理絵さん（28）＝富山県射水市出身＝。あめ細工やチョコレートを使った菓子作りの実技を3日間競い、日本の技術力、芸術性が ...(続きを読む)
仏の洋菓子コンクールでは東京のペアが優勝
6 時間前
男女のペアで洋菓子作りの腕を競う「モンディアル・デ・ザール・シュクレ」の第２回大会が６〜８日、パリ郊外で開かれ、東京都港区の洋菓子店「オクシタニアル」の主任パティシエ勝間建次さんとパティシエ谷道理絵さんのペアが優勝した。 大会には１１カ国の代表が ... (続きを読む)
日本の男女ペアが初優勝＝洋菓子国際コンクール−パリ
2010年3月8日
日本ペアは洋菓子店「オクシタニアル」（東京都港区）のパティシエ（菓子職人）、勝間建次さん（３２）＝滋賀県豊郷町出身＝と谷道理絵さん（２８）＝富山県射水市出身＝。あめ細工やチョコレートを使った菓子作りの実技を３日間競い、日本の技術力、芸術性が高く評価され ... (続きを読む)
あめ細工を作る日本ペア＝パリ
2010年3月8日
パリ郊外で開かれた洋菓子国際コンクールであめ細工を作る勝間建次さん（左）と谷道理絵さん（右）。２人は東京都港区の洋菓子店「オクシタニアル」のパティシエだ。予選を勝ち抜いた１１カ国代表が参加した（８日） 【時事通信社】 (続きを読む)
神谷町のオクシタニアル（フランス国宝MOFのパティシエのお店）は日本じゃ受けない...
神谷町のオクシタニアル（フランス国宝MOFのパティシエのお店）は日本じゃ受けない？？私はケーキの世界は素人なんですが、 ここのケーキはめちゃくちゃおいしいと個人的には思います。 チャンピョンオンドモンドフランス代表で受賞している３つのケーキに、マカロンは これまで食べていたケーキはなんだったんだろう？と思うくらい美味しかったです。 マカロンは、ピエールエルメやラデュレより美味しいし、 ケーキのムースは、イデミスギノより美味です。 でもオクシタニアルのお店には人があまり入ってない気がします。 受賞している賞がどのくらい権威あるものか、正直私にはわからないんですが なぜさほど話題にもならないんでしょう？ ピエールエルメやラデュレやイデミスギノはなぜ普通の味なのに、世間であそこまで評価されるんでしょう？ 私の味覚がまずしいのかもしれませんが。。。 でもオクシタニアルを監修しているパティシエは、業界でかなり有名な人なんですよね？？ じゃあなぜ食べにこないんでしょう？ パティシエ事情に詳しい方、ご教授いただけると幸いです。(続きを読む)
マカロン大好き！お勧めのマカロンを教えてください！
マカロン大好き！お勧めのマカロンを教えてください！ダロワイヨやピエールエルメは、好きでよく買うのですが他にもっと美味しいマカロンがあったら教えてください！東京でお願いします！(続きを読む)
港区近郊で見た目もきれいで美味しいクリスマスケーキは？
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