83の手ごねパン教室

外国のパンやお食事ぱんなど色んなぱんを作るコースです☆





『バターロール』
うまく作るのはなかなか難しいバターロールをマスターしてパン作りの腕をあげちゃいましょっ





『ソーセージクラストのピザパン』
ピザ屋さんのような、フチにソーセージが入ったピザパンを作りましょう




『グリッシーニ』
イタリアのパン、グリッシーニ。おやつにおつまみになかなか使えるパンです。味はいろいろご用意しています〜




『ライ麦ぱん』
ふんわーりソフトで食べやすいライ麦ぱんです



『バラエティドーナツ』
イーストで作るふんわりドーナツです。色んな味で楽しみましょう〜
（画像はもう少しお待ちください）



☆バラエティ☆

５回セット：１５０００円
単発レッスン：３３００円

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パン作りが初めての方も気軽にチャレンジしていただけるレッスンで初心者の方におすすめするコースです☆
まずは基本的な作業を少しずつクリアしていきましょう！
初心に戻って自分の苦手な分野を克服するのにもおすすめなコースです♪





『アーモンドクラウン』
卵やバターがたっぷり入っているけどこねやすい生地を使って捏ねる、丸めるなどの作業を練習します




『パンオレ／ドッグパン』
牛乳入りの生地で基本的な成形を練習します






『とろ〜りBIGチーズぱん』
具入りのパンをつくります。めん棒を使う練習をしながら、チーズがたっぷり入った大きなパンを作ります。





『ジャムサンドぱん』
めん棒を使う練習第２弾。リッチな生地にジャムを挟んでいただきます





『ラムレーズンのころころぱん』
具を混ぜ込む練習をします。ラム酒漬けレーズンを混ぜ込んだ風味のよいパンを２種類の成形で仕上げます





☆ベーシック☆

５回セット：１３５００円
単発レッスン：３０００円

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本日、８３の手ごねパン教室は５周年を迎えます。
当初はこんなに続くと思っていませんでしたが、色んな方々に支えられここまでくることができました！
ありがとうございます☆



今月レッスンにいらしてていただいた方には私からちょこっとプレゼントをご用意しています。
そして、次回レッスンが５００円引きになるおまけもつけちゃいますので、ぜひぜひパン作りにいらしてくださいませ〜



これからも日々精進して皆様によりよいレッスンを開催していきたいと思いますので、今後ともよろしくおねがいいたします！



２０１２、５、１　　　８３

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『胚芽バンズ／きんぴらフォルマッジョ　￥３５００』
（会員さまは２００円引きとなります）





２０１２年５、６月の単発レッスンのお知らせです☆




胚芽の生地・・・甘くて香ばしくって、ホント美味しいんですっ！
けど、皆さんあんまり食べる機会なさそうかな〜と思っててレッスンメニューでやりたかったのです。

今回はシンプルに味わっていただけるように生地の美味しさを楽しんでいただいたり・・・気が向いたらバンズとしてサンドを楽しんでいただいたり。
あとは和と洋をコラボしたおかずぱんも楽しんでいただけたらな〜と思っています。




「胚芽バンズ」
大きめのセルクルに入れた胚芽の生地はあま〜く香ばしくふんわーりな出来上がりですっ
そのままお食事パンとしても、バンズとしてもお好きにお召し上がりくださいませ〜


「きんぴらフォルマッジョ」
胚芽生地にきんぴらとチーズの和洋コラボぱん。
4種類のチーズ(プロヴォローネ、パルメザン、リコッタ、ロマーノ)のソースと甘辛いきんぴらがなかなか良いマッチングなのですよ〜




☆今回、レッスン後にご試食（ご自身のパンを使って）として「照り焼きチキンバーガーwith簡単フライド風ポテト」をお召し上がりいただきます〜
もちろんポテトもパン作りの合間に作っていただきますよ〜めっちゃ簡単で美味しいのでお楽しみにっ





料金は

会員さま・・・３３００円
非会員さま・・３５００円

となります。


ご予約お待ちしておりまーす

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パンの記事が載ってるってことでネットで買った「エルアターブル」


届いたら付録付きで、ラデュレのミトンセットがついてましたっ
なかなかしっかり素材〜☆


買うときは付録ついてるの気づかなかったので、うれしいおまけなのでした〜

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『２種のくりーむコロネ／８３ちくわぱん　￥３７００』
（会員さまは２００円引きとなります）





４月、５月単発レッスンのお知らせです☆

生徒さまからリクエストいただいておりました「コロネ」の試作＆レシピ製作がやっと終わりましたのでレッスンメニューとさせていただきます〜♪




「２種のクリームコロネ」
リッチで歯切れのよい生地を使ってコロネを作ります☆
合計４つ作っていただき、クリームは２種類、［カスタード・チョコ・コーヒー・抹茶］よりお好きなものをチョイスして作っていただきます〜


「８３ちくわぱん」
同じ生地を使い、ちくわぱんも３つ作ります☆
北海道名物のツナマヨ入りちくわぱんではなく、違うフィリングを中に入れて作りますよ〜
美味しいですよっ



今回のレッスンでは紙製のコロネ型をお１人様４つ使っていただき、使用後はお持ち帰りいただきますので、おうちに帰って何回かは復習できますよ〜




料金は

会員さま・・・３５００円
非会員さま・・３７００円

となります。



ご予約お待ちしておりまーす

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るんるんさんとこで捏ねたカンパーニュ生地を翌日焼き上げました〜☆




るんるんさんとこではいろんなナッツとフルーツとチョコ入りでしたが、復習生地ではバレンタインレッスンで余った黒チョコとイボワールと渋皮マロンを入れました〜

甘いパンでカンパーニュとはほど遠いリッチ感だったけど、好評でよかった♪



（MEMO）２１０℃　１３分焼成

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前回とあまりあいだが空かないうちにるんるんさんとこにっ
今回は甘いぱんを２種類作りましたっ
デザート風にいただきました〜





ランチは韓流で。。。
ヤンニョンジャンが気に入りました〜
この後ソナブログ愛読中です〜



そろそろホシノも起こさないとなぁ〜
けど、やること多すぎて時間がありません〜！

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今月も行ってきました、パンやさんのレッスン♪
sanddyの為にタイムリーな（滅多にしない）更新しちゃいますよー

今月はめーっちゃ贅沢な配合のパンのレッスンでした〜









中には白あんフランボワーズ！なんておしゃれな組み合わせなのっ
さすが乙女なシェフ。。。
トップはフランボワーズパウダーとココアパウダーで可愛くっ




こちらはシェフ作の食パン
リッチだけど、もちもち〜クラストはさくさく〜で新食感☆
こねるのはたいへんでしたが（もちろん翌日のいま、腕が筋肉痛気味・・・）美味しいですっ







試食タイム♪
食パンはさすがに出来立てより次の日の方が美味しかったですが、クラストはサクサクでデニッシュのようでうましっ！香りも抜群〜
おしゃれあんぱんはめっちゃ好きな味！
ウーフのアールグレイミルクティーも美味しかったです〜



来月のレッスンはワイン付き♪
こちらも楽しみでーす

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先日、ご近所にお花見してきました〜♪
お花見大好き〜
自転車でおべんと持って行ってきました〜


仕事後にお昼を食べに行ったのでお酒はナシでしたが、自転車で緑地を散策〜
桜もユキヤナギもチューリップも可愛くてきれいっ！
なんだか陽気なひとときでした〜

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